Mega Spileo Grand Cave Syrah

Grécia
750 ml
Tinto
Syrah
Safra 2010
Graduação alcoólica 11.5%

Características Organolépticas e Harmonização

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, responsáveis por transformar a Cavino na melhor vinícola da Grécia (segundo avaliação da Wine & Spirits Magazine). Macio, aveludado, delicado e elegante são algumas das características desse vinho de guarda. Nem ouse prová-lo sem um belo prato para acompanhar, pois se o fizer, desperdiçará a oportunidade de participar de um almoço ou jantar memorável. O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, como o grandioso Syrah que trazemos hoje. Fermentando em barricas novas de carvalho francês e americano onde amadurece por mais um período entre 22 e 26 meses e tem sua maturação finalizada com um estágio redutivo de mais 2 anos em caves antes de ser lançado ao mercado. No aroma o primeiro ataque lembra uma compota de figos, que logo dá espaço a notas de tostado, tabaco e especiarias, além de toques lácteos sobre um fundo licoroso. Na boca temos um vinho potente e encorpado que mostra taninos bem domados e acidez equilibrada com um final rico, concentrado e levemente picante. Um grego de respeito!

 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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