Vinhos

Mega Spileo Grand Cave Red Cuvée 2010 (93RP)

750 ml
Grécia
Tinto
Safra 2010
Características Organolépticas e Harmonização

A excelente safra de 2010 gerou um caldo magnífico que faturou inúmeras medalhas de ouro em concursos enológicos ao redor do mundo, apenas esse fato já seria suficiente para torná-lo disputadíssimo, porém o famoso crítico norte americano Robert Parker lhe concedeu nada a menos do que 93 pontos, o considerando ''outstanding'' (excepcional) e causando um grande alvoroço na Grécia, pois o Mega Spileo 2010 foi o vinho que recebeu a maior pontuação para um vinho grego até hoje e se não bastasse, foi incluído na lista dos 100 melhores vinhos do ano segundo críticos europeus, um feito inédito e que sacudiu o mercado, pois em menos de 10 dias depois, o caldo em questão já havia se esgotado na vinícola. O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou até meados da década de 1980 (quando os monges deixaram o local), que então foi vendido e completamente revitalizado. Hoje abriga a mais moderna tecnologia de produção, que resulta em vinhos de excelência, responsáveis por transformar a Cavino na melhor vinícola da Grécia (segundo avaliação da Wine & Spirits Magazine). Nesse caso, estamos falando de um vinho de guarda que recebeu nada a menos do que 93RP. Este caldo da safra de 2010 pode ser guardado por pelo menos mais 5 anos. Possui bela coloração rubi profundo e brilhante com halos de pouca evolução, tem excelente limpidez e após alguns giros, lágrimas lentas escorrem pela taça já mostrando boa parte de sua grandiosa estrutura. Possui complexidade aromática que segue evoluindo desde a primeira taça até o final da garrafa. De início, sentem-se frutas vermelhas, depois negras, segue para uma uva passa e chega nas especiarias como baunilha, café, cravo e chocolate, um toque terroso e um bálsamos bem evidente, certamente herança da longa crianza, pois esse exemplar estagiou em barricas novas de carvalho francês por nada menos que 18 meses e depois descansou nas belas caves do mosteiro por mais 24 meses antes de ir ao comércio. Em boca, apresenta excelente acidez. Recomendamos uma boa passagem por decanter para amaciá-lo e transformá-lo em um nectar, pois após algum tempo em contato com o oxigênio, ele mostra a razão do grande número de premiações recebidas. As frutas vermelhas e negras se fazem presente outra vez, mas logo cedem lugar para a gama de especiarias que enriquecem o palato e o tornam um caldo único. O final é muito prazeroso e com excelente persistência. Sem dúvida, um vinhaço grego de vinhedos orgânicos que certamente irá lhe surpreender! Harmonização: pratos ricos em sabor e peso assim como massas ao ragout, extracotto com polenta recheada e costelas de gado grelhadas. Acompanha muito bem os embutidos e defumados. Sugerimos consumir a 18ºC em taças do tipo Bordeaux, lisas e cristalinas e com grande abertura, requer passagem em decanter por 50 minutos e como dito no início, está pronto para o consumo, mas pode ser guardado para evoluir por mais 5 anos. Grande oportunidade de provar um caldo de excelência!

Produtor
Cavino
Composição de Castas
Mavrodaphne , Mavro Kalavritino
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 50 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
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