Mega Spileo Cuvée III White

Vivino
4.0
JS
92
Grécia
750 ml
Branco
Malagouzia , Assyrtiko , Chardonnay
Safra 2021
Graduação alcoólica 12%

Características Organolépticas e Harmonização

O Domain Mega Spileo é um vinhedo de videiras lineares situados nas montanhas de Achaia, a 800 metros de altitude. O método de viticultura é orgânico e sem nenhum sistema artificial. Com verões frescos e invernos mais amenos as condições climáticas são ideias para o cultivo das vinhas. Essas vinhas são as responsáveis pelo grande sucesso da vinícola Cavino, na Grécia. Degustar um vinho como este é mergulhar de cabeça num mundo de história e magia. Estamos diante de um caldo excepcional e repleto de atributos, vinificado com uvas cuidadosamente selecionadas, colhidas manualmente e proveniente de um lugar já ocupado por monges é um tanto exótico sim, pois foi elaborado com as castas gregas Malagouzia (60%), Assyrtiko (20%) e a internacional Chardonnay (20%). As variedades são vinificadas separadamente. As castas indígenas passam por um processo de fermentação a baixa temperatura em tanques de aço inox durante três meses enquanto o mosto da Chardonnay é fermentado em barricas de carvalho de 300 litros por quatro meses. A mistura final descansa por mais três semanas antes do engarrafamento. O vinho apresenta linda cor amarelo palha com filetes dourado, bastante brilhante e límpido. O olfato é marcado por aromas frescos de ervas como manjericão e hortelã, mas também por frutas doces como a manga madura e a lichia. Após um tempo respirando na taça, notas florais também se fazem presentes. Em boca é uma delícia, com intenso sabor frutado, notas amanteigadas e coco, certamente heranças do contato com a madeira. Possui corpo farto e sedoso. Apresenta complexidade e acidez crocante que integrada no sabor frutado o deixa ainda mais fresco. Possui final longo e persistente. Harmonização: É um vinho bastante versátil e como tal pode ser bebido só, no calor de uma agradável companhia ou escoltando pratos saborosos. Prove com petiscos, queijos, quiches de berinjela e também com pratos ricos como lasanha, risotos, frango ao curry e filé com ervas. Aprecie a 10°C em taças lisas e cristalinas de porte menor. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2026. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2026
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
Vedação
Rolha
Berliner Wine Trophy Gold
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