Mastines Garnacha Salvaje

Espanha
750 ml
Tinto
Garnacha
Safra 2015
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

É um belíssimo exemplar que faz parte da rara coleção que homenageia os cães da raça Mastines do canil da vinícola Pago Los Balancines, na Estremadura. Trata-se de uma edição limitada de 4 mil garrafas produzidas apenas em safras excepcionais. Mastines Garnacha Salvage, como diz o nome, é um varietal de Garnacha, que foi elaborado a partir das melhores parcelas colhidas nos solos pedregosos da vinícola. Vale ressaltar que com seus vinhedos orgânicos e um microclima único, os vinhos produzidos em Pago Los Balancines estão entre os melhores da Espanha. É um exemplar fantástico, lindo por dentro e por fora. O caldo estagiou por 18 meses em barris de carvalho francês de 500 litros e após esse período, amadureceu em garrafa nas caves antes de ir ao comércio. Apresenta linda cor rubi de grande brilho e limpidez. Revela um atraente e convidativo olfato. Traz notas florais, de frutas vermelhas como morangos e cerejas e também nuances de especiarias. É possível sentir uma doçura natural que lembra sutilmente um merengue, que o deixa extremamente gostoso sem passar do ponto. Em boca tem bom volume, é fresco, com taninos sedosos e uma harmoniosa acidez. Sabores como eucalipto, terra molhada e notas bem marcantes de fumo de corda também se fazem presentes, o que o deixa bem diferente dos demais vinhos que compõem a sua coleção. Harmonização: É perfeito para escoltar entradas e pratos ricos em sabor. Uma boa dica é servir ao lado de queijos maduros, tapas como brusquetas de Parma e brie e croquetes de carne seca com abóbora. Opte também por risotos, massas e carnes vermelhas, principalmente costela de boi assada na brasa e picanha com molho de cogumelos defumados. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia em decanter por 60 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até final de 2025.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2025
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Vedação
Rolha
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