Maryan Orange Wine Dimyat Barrel Fermented

Bulgária
750 ml
Laranja
Dimyat
Safra 2016
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

Caso este estilo seja algo novo pra você eis aqui uma grande oportunidade de provar e descobrir o quão amplo e surpreendente é o mundo dos vinhos. O vinho laranja por definição é um branco produzido de forma semelhante a um tinto, ou seja,  o sumo das uvas são prensados junto com as suas cascas durante a maceração.  Essa técnica é responsável por liberar o tanino das cascas dando a cor alaranjada ao líquido, que pode ir dos tons de ouro a cobre, dependendo do tempo que as uvas permanecem em contato com a casca. Trata-se de um caldo de grande personalidade, proveniente dos pés das cordilheiras dos Balcãs, na Bulgária. Foi produzido por Maryan Winery, vinícola familiar fundada pelo casal Ivanov que junto com seus dois filhos puseram vida e qualidade em seus rótulos. O belo caldo, 100% Dimyat, casta rara por aqui, apresenta lindíssima coloração amarelo ouro com muito brilho e limpidez. No olfato o ataque é mineral, com notas trufadas e uma doçura natural que remete a ervas e frutas da estação.  Em boca é intenso, atraente, tem acidez equilibrada e por ser macerado com as cascas, podemos sentir os taninos, que por sinal são redondos e macios. Revela bom corpo, toques de frutas secas, notas amadeiradas e um final de boca que remete a um delicioso abacaxi em calda. Harmonização: Por ser um caldo de boa estrutura e por conter a presença de taninos é também bastante gastronômico. Aproveite suas características e acompanhe com diversos pratos, principalmente aqueles a base de frutos do mar, carnes brancas e de caça com sabores acentuados e comidas bem temperadas como as asiáticas.  Aprecie a 14°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 60 meses.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
14.00 Cº
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