Maryan Chairman's Reserve Single Vineyard

Bulgária
750 ml
Tinto
Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot
Safra 2014
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Anualmente a DiVino, associação que reúne os melhores sommeliers da Bulgária, divulga um ranking com os seus TOP50. O Maryan Single Vineyard ficou entre os 10 melhores, figurando na 7a. posição. A vinícola Maryan é um projeto boutique, criado pela família Ivanov com a consultoria do enólogo Stefan Choranov. Elabora pequenos lotes de vinho, sempre priorizando a qualidade em detrimento da quantidade, a partir de uvas provenientes dos vinhedos situados aos pés da cordilheira dos Bálcãs. O Maryan Single Vineyard Reserve é na essência, um corte bordalês. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, todas oriundas de um único vinhedo e são cortadas em proporções não reveladas, sendo maturadas por longos 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Na taça, mostra uma bonita cor rubi de grande intensidade, com halos violáceos. O aroma entrega uma mescla inusitada de ameixas maduras e cranberry, aliadas a notas de baunilha, fumaça e um toque de alecrim. No palato se revela estruturado, com taninos granulados, acidez fresca e ótima intensidade de sabor onde encontramos notas gordas de frutas de baga escura, junto a nuances de especiarias doces e picantes, finalizando com um toque de ervas frescas. Já está excelente agora, mas ganhará ainda mais complexidade e integração com alguns anos de guarda. Sugerimos uma aeração em decanter de 30 a 60 minutos para se obter o máximo desse belíssimo caldo.

 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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