Vinhos

Lovico 100 Cabernet Sauvignon

750 ml
Bulgária
Tinto
Safra 2009
Características Organolépticas e Harmonização

Este magnífico vinho foi produzido em 2009 em homenagem aos 100 anos da fundação da vinícola. Para quem gosta de um bom Cabernet Sauvignon, este é um prato cheio, pois foi produzido com uvas Cabernet Sauvignon provenientes de 3 regiões da Bulgária e que estagia em barricas francesas e americanas novas por 12 meses. Possui cor rubi intensa e profunda, aromas de frutas negras como amarenas secas, bálsamo, chocolate amargo, tostado e um toque de grafite. Em boca é volumoso, encorpado, gordo e equilibrado por uma excelente acidez e taninos intensos, mas finíssimos. O final é longo com predomínio dos aromas tostados e defumados. Vai bem com carnes vermelhas na brasa como costelas de boi, paleta de cordeiro ou uma picanha suculenta! Um blend de Cabernet Sauvignon com Cabernet Sauvignon e + Cabernet Sauvignon. Show!

Produtor
Lovico Suhindol
Composição de Castas
Cabernet Sauvignon
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Graduação alcoólica
14.00
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Muita gente não associa vinho à Bulgária, mas faz-se vinhos ali desde muito antes de França e Itália. A Bulgária foi provavelmente a porta de entrada para as uvas viníferas na Europa, e mesmo tendo períodos de recessão, como o tempo em que o território fazia parte do Império Otomano, o consumo de vinho sempre esteve intimamente ligado à tradição e costume do povo búlgaro. Durante o período comunista, o país foi o principal fornecedor de vinho para países do bloco soviético, e segundo maior produtor do mundo. Na década de 1980, com a crescente crise econômica dos países comunistas, a Bulgária passou a exportar grandes quantidades para países da Europa e Estados Unidos, com o intuito de captar moeda ocidental. Após um período de reestruturação, na transição ao capitalismo, a indústria vinícola vem crescendo, mostrando produtos de qualidade, e encantando especialistas.

Este vinho foi produzido pela Lovico Suhindol, vinícola localizada na região de Suhindol, no norte do país, nas planícies ao longo do rio Danúbio. Ela é a mais antiga vinícola em atividade no país. Foi fundada em 1909, como uma cooperativa, com o objetivo de profissionalizar a produção de vinhos das famílias da região. Algumas décadas mais tarde, com a adoção do comunismo, a empresa foi estatizada em 1952, e apenas em 1992 ela voltou a ser privatizada. Mesmo enquanto era uma empresa estatal, ela recebeu muitos investimentos de melhoria, com o programa soviético que visava a Bulgária como principal fornecedor de vinho para os países do bloco. E após a privatização, a empresa continuou investindo em melhorias, para manter a posição de uma das principais referências na produção vinícola do país.

O vinho, de 2009, foi uma homenagem aos 100 anos da fundação da vinícola. É um corte de uvas Cabernet Sauvignon provenientes de 3 diferentes regiões do país: 25% da região de Suhindol (planícies do Danúbio, no norte do país), 55% de Ilindentsi (vale do Rio Struma, no sudoeste), e os restantes 20% de Chirpan (vale da Trácia, no sul do país). Após a fermentação, o vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano, por 12 meses, antes de ser engarrafado.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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