Kit Tintos da Grécia: Irida Syrah PGI Achaia + Mega Spileo Grand Cave Cab. Sauvignon 2009 (91RP)

Grécia
750 ml
Tinto
Syrah , Cabernet Sauvignon

Características Organolépticas e Harmonização

 
Este kit contém:
 
 
Irida Syrah PGI Achaia
 
Tipo: Tinto / Safra: 2016
Guarda por até 36 meses
Graduação Alcoólica: 13,5%
Temperatura de serviço em 18.00 Cº
Estágio em Madeira
 

Um belíssimo vinho! Confesso que me surpreendi positivamente ao conhecer e provar esse magnífico caldo, inclusive na ocasião se faziam presente alguns amigos entendedores que da mesma forma o elogiaram demais e o consideraram um ‘’Best Buy’’ ao descobrirem o seu preço. Foi elaborado exclusivamente com a uva Syrah proveniente do melhor terroir, o de Achaia que é a denominação geográfica protegida. O exemplar em questão fermentou e amadureceu por 3 meses em barricas de carvalho, o que lhe conferiu muita maciez e maior complexidade. Apresenta lindíssima coloração rubi profundo e brilhante com halos violáceos sem nenhuma evolução. A limpidez é surpreendente mostrando a higiene da vinícola. Ao girar a taça, nota-se abundância de lágrimas densas de média velocidade escorrendo pelas paredes da taça, nos informando sobre a boa estrutura do caldo. No nariz, aromas agradáveis de frutas vermelhas e negras confitadas assim como amoras e mirtilos e um toque defumado que nos faz lembrar os fumos aromatizados do Narguile. O final é gostoso, pois remete a côco, chocolate amargo e uma lembrança sutil de tabaco. Em boca é amável, pousa na língua com maciez, tem ataque guloso de frutas negras cozidas e em seguida aparecem as notas defumadas e uma leve pitada de pimenta do reino moída com uma elegância ímpar que dificilmente se encontram em varietais de Syrah. É robusto, enche o palato, sente-se o vigor do caldo sobre a língua que logo pede comida. O fim de boca é surpreendente, pois é nítido o sabor de cookies e outros biscoitos, uma delícia. Para finalizar, trata-se de um exemplar extremamente equilibrado onde a fruta, madeira, acidez e taninos se integram e o tornam único. Esse seria o vinho certo para anteceder grandes e famosos vinhos, pois o seu encontro enogastronômico deve se iniciar em alto estilo e com esse Syrah você estará bem servido mesmo diante dos maiores conhecedores. Harmonização: ficou divino ao lado de um risoto de gorgonzola e alcachofras acompanhado de escalopes de filé mignon e cogumelos frescos, mas é claro que será um par perfeito para um belo ragu de músculo, ossobuco com polenta e também pode acompanhar uma simples tábua de queijos curados com os amigos. Não requer passagem por decanter e recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

Mega Spileo Grand Cave Cab. Sauvignon 2009 (91RP)

Safra: 2009 | Tipo: Tinto
Guarda por até 60 meses
Graduação Alcoólica: 15,0%
Temperatura de serviço em 18.0 Cº
Necessita aeração prévia em decanter por 30 minutos
 
Um dos Cabernets mais emblemáticos da Grécia! O Mega Spileo, além de super premiado, é um vinho feito com o esmero de um artesão que elabora a sua peça de vitrine. As uvas provém da região de Achaia, mais especificamente do "domaine" histórico que lhe dá nome, onde a cinco séculos atrás já se produziam vinhos reputados. Sua elaboração se dá através de colheita manual, fermentação malolática em barricas de carvalho novas onde estagia por um período minímo de 24 meses, engarrafamento sem filtragem nem clarificação e posterior maturação em caves por mais dois anos. O resultado é um tinto de grande longevidade, que encanta pela riqueza de nuances aromáticas e gustativas. Notas de ameixa seca, café, casca de eucalipto, chocolate amargo e um toque defumado são os destaques da análise olfativa. Na boca está cheio de tipicidade, com ótima acidez e taninos bem definidos. Cereja negra, pimenta e cacau moldam um conjunto gastronômico, que traz ainda um final intenso. Entre inúmeras premiações, destacamos os 91 pontos de Robert Parker e a medalha de ouro no Concours Mondial de Bruxelles. Não perca esta joia!
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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
R$ 206,24 ou 3x de R$ 68,75 s/ juros
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