Irida Syrah PGI Achaia

Grécia
750 ml
Tinto
Syrah
Safra 2016
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Um belíssimo vinho! Confesso que me surpreendi positivamente ao conhecer e provar esse magnífico caldo, inclusive na ocasião se faziam presente alguns amigos entendedores que da mesma forma o elogiaram demais e o consideraram um ‘’Best Buy’’ ao descobrirem o seu preço. Foi elaborado exclusivamente com a uva Syrah proveniente do melhor terroir, o de Achaia que é a denominação geográfica protegida. O exemplar em questão fermentou e amadureceu por 3 meses em barricas de carvalho, o que lhe conferiu muita maciez e maior complexidade. Apresenta lindíssima coloração rubi profundo e brilhante com halos violáceos sem nenhuma evolução. A limpidez é surpreendente mostrando a higiene da vinícola. Ao girar a taça, nota-se abundância de lágrimas densas de média velocidade escorrendo pelas paredes da taça, nos informando sobre a boa estrutura do caldo. No nariz, aromas agradáveis de frutas vermelhas e negras confitadas assim como amoras e mirtilos e um toque defumado que nos faz lembrar os fumos aromatizados do Narguile. O final é gostoso, pois remete a côco, chocolate amargo e uma lembrança sutil de tabaco. Em boca é amável, pousa na língua com maciez, tem ataque guloso de frutas negras cozidas e em seguida aparecem as notas defumadas e uma leve pitada de pimenta do reino moída com uma elegância ímpar que dificilmente se encontram em varietais de Syrah. É robusto, enche o palato, sente-se o vigor do caldo sobre a língua que logo pede comida. O fim de boca é surpreendente, pois é nítido o sabor de cookies e outros biscoitos, uma delícia. Para finalizar, trata-se de um exemplar extremamente equilibrado onde a fruta, madeira, acidez e taninos se integram e o tornam único. Esse seria o vinho certo para anteceder grandes e famosos vinhos, pois o seu encontro enogastronômico deve se iniciar em alto estilo e com esse Syrah você estará bem servido mesmo diante dos maiores conhecedores. Harmonização: ficou divino ao lado de um risoto de gorgonzola e alcachofras acompanhado de escalopes de filé mignon e cogumelos frescos, mas é claro que será um par perfeito para um belo ragu de músculo, ossobuco com polenta e também pode acompanhar uma simples tábua de queijos curados com os amigos. Não requer passagem por decanter e recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

Ver mais

Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Ver o preço
Contate ou compre pelo Whatsapp