Ionos Rosé

Grécia
750 ml
Rosé
Roditis Red
Safra 2017
Graduação alcoólica 11.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Ionos é uma abreviação para o termo "Kalos Ionos", cuja tradução literal significa "Bom Presságio". Foi elaborado com a uva Roditis tinta de altitude, de vinhas de 17 anos da região de Achaia. As bagas foram colhidas à mão, já cedo pela manhã quando o clima está ainda fresco sendo levadas diretamente para a prensa a uma temperatura de 15ºC durante até 48 horas para a resolução de estática antes da fermentação. Quanto a sua coloração, esse exemplar apresenta lindo rosa cereja intenso e brilhante com halos prateados que nos faz ter vontade de degustá-lo sem demora. Trata-se de um caldo seco e extremamente leve e delicado que mostra toda a característica do terroir onde nasceu. No nariz apresenta aromas delicados e frescos de licor de cerejas e o frutado é de morangos e cerejas maduras. No palato é muito leve e agradável com notas de frutas vermelhas frescas como o morango e flores vermelhas, é muito equilibrado mostrando acidez na medida. O fim de boca é gostoso, frutado e mineral. Harmonização: prazeroso para ser apreciado por si só ou para acompanhar canapés, saladas com frutas e frutos do mar, peixes pequenos e os queijos não muito gordurosos. Também é um ótimo casamento para o risoto de camarão. Deve ser consumido preferencialmente a 10°C e não necessita de aeração prévia em decanter. Sugerimos apreciar em taças de formato mais estreito e de abertura média, isso faz com que os aromas delicados sejam ressaltados facilitando uma melhor percepção. Apesar da foto mostrar o fechamento com tampa rosca, ele tem fechamento com rolha.

 

 

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
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