Vinhos

Ionos Red

750 ml
Grécia
Tinto
Safra 2015
Características Organolépticas e Harmonização

Trata-se de um agradável exemplar grego produzido pela Cavino, produtor respeitado e consagrado que é líder na produção e exportação de vinhos daquele país. Como não poderia ser diferente, eis aqui mais uma bela experiência, pois com certeza, não temos a oportunidade de depararmos com rótulos gregos todos os dias. Estamos falando de um exemplar elaborado com 50% Agiorgitico, 30% Mavro Kalavritino e 20% Syrah, as duas primeiras, castas pouco conhecidas por aqui que foram cuidadosamente colhidas a mão. Esse curioso blend mostra-se leve e delicado. Possui bela coloração rubi com reflexos violáceos e brilhantes. A limpidez é clara e confirma todo o cuidado e capricho da vinícola na sua produção. No nariz, predominam aromas intensos de frutas vermelhas deliciosas como o morango e a cereja. Em boca, as notas do olfato se confirmam, mas agora, um toque delicioso de geléia se faz presente, deixando este caldo ainda mais saboroso. É um vinho muito versátil e com uma ótima acidez, o que lhe deixa extremamente equilibrado e com um final harmonioso e agradável. Harmonização: trata-se de um vinho que pode ser apreciado só, daquele jeitinho, bebericando antes da refeição que levará a vinhos mais robustos. Vai muito bem ao lado de pratos mais simples, sem muita sofisticação como macarronadas, aves assadas, lombo e risotos. Devido a sua boa acidez, não se intimida diante de comidas mais pesadas como vaca atolada ou uma bela rabada com polenta. Pode ser consumido mais fresco, na temperatura de 16°C, em taças cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas mais bojudas. Este exemplar está pronto para beber hoje, mas pode ser guardado por mais 18 meses. Escolha a melhor maneira de apreciá-lo e ficarás bastante satisfeito! Essa nova safra veio com fechamento de rolha e não tampa rosca conforme a foto.

Produtor
Cavino
Composição de Castas
Agiorgitiko , Mavro Kalavritino , Syrah
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
12.50
Temperatura de serviço em Cº
16.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

A vinícola Cavino, fundada em 1958 por Constantinos Anastassiou and Ioannis Douskas, se localiza na cidade de Aigio, no Peloponeso. Desde a sua fundação teve foco na exportação, e hoje exporta 70% da sua produção - de aproximadamente 8,5 milhões de garrafas por ano - a 26 países como Alemanha, Rússia, Suíça, Estados Unidos, Canadá, China, e Brasil. A Winelands é importador oficial da empresa no Brasil, e tem trazido diversos dos seus rótulos de melhor qualidade.

Este tinto é produzido com uvas plantadas no Peloponeso, e vinhedos com altitudes entre 350 e 700 metros. É feito majoritariamente com duas variedades típicas da Grécia: Agiorgitiko e Mavro Kalavritino, trazendo o frescor e a tipicidade dos vinhos gregos. Além disso, leva 20% de Syrah, para contribuir com um toque de complexidade.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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