Vinhos

Hyperion Chairman's Reserve Cabernet Sauvignon

750 ml
Romênia
Tinto
Safra 2008
Características Organolépticas e Harmonização

Hyperion é o deus da sabedoria e da observação, e foi a inspiração deste exclusivíssimo vinho, de uma edição limitada de 4450 garrafas. É um fantástico Cabernet Sauvignon em plena elegância e maturidade, resultado do conhecimento, da paciência, e de um perfeito ciclo de estações em Dealu Mare, a região de origem dos melhores vinhos tintos da Romênia. Feito de 100% Cabernet Sauvignon de um único vinhedo, estagiou por 36 meses em barricas francesas novas, para atingir sua maturidade, afinando os taninos, e ganhando complexidade. Sua cor rubi de intensidade média deixa evidente sua elegância, e ao mesmo tempo seu vigor. Ele apresenta aromas intensos que mesclam frutas vermelhas frescas com ameixas secas, bálsamo, e notas tostadas da barrica, presentes e adequadamente comedidas. Na boca se destaca sua ótima acidez, que é acompanhada de um corpo elegante mas pleno, e taninos muito finos, porém bem intensos. O final é longo, ressaltando as frutas negras e o bálsamo. É um vinho espetacular!

Produtor
Cramele Halewood
Composição de Castas
Cabernet Sauvignon
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
80
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 45 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Este vinho é produzido pela Cramele Halewood, hoje uma das empresas mais importantes do país no ramo de vinhos. De origem inglesa, ela foi fundada em 1978, e a partir de 1987 iniciou seus laços com o vinho romeno, ao importar vinhos para a Inglaterra. Quando ocorreu a abertura de mercado, a empresa fez acordo com a empresa estatal, e se posicionou como exportador exclusivo. Em paralelo, comprou vinhas e vinícolas em diversas regiões do país, para iniciar produção própria. Possui 350 hectares de vinhedos próprios, nas melhores regiões do país, e produz uma vasta gama de vinhos de qualidade. Ela é a fornecedora oficial de vinhos da Casa Real Romena.

A Cramele Halewood buscou na mitologia grega a inspiração para sua linha de vinhos topo de gama: os deuses titãs Kronos, Rhea, Hyperion e Theia. Hyperion é o Deus da sabedoria e observação, desposou Theia, a deusa da luz, para dar origem deuses Helios (Sol), Selena (Lua) e Eos (Aurora). Hyperion ordenou a seus filhos os ciclos (do sol e da lua) em sua medida ideal para favorecer vida na Terra.

Este vinho é 100% Cabernet Sauvignon de um único vinhedo, e estagiou pacientemente por 36 meses em barricas francesas novas, para atingir sua maturidade, afinando os taninos, e ganhando complexidade. Ele possui DOC Dealu Mare, a região mais conceituada do país para produção de vinhos tintos. Na encosta sul dos Cárpatos, é uma área montanhosa, continental, com boa insolação durante todo o ano, mas que recebe uma pequena influência do Mar Negro, que ameniza um pouco os extremos de temperatura, contribuindo para uma maturação perfeita das uvas.

Curiosidade: além da classificação DOC, ele vem com outra classificação típica da Romênia: CMD (Cules la Maturitate Deplina). Significa que as uvas foram colhidas na maturidade adequada, que de acordo com a legislação romena, quer dizer que a concentração de açúcar tem que estar entre 187 e 220g/L.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

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