Hidalgo Castilla Verdejo + Michel Fonné Tradition d'Alsace Pinot Blanc

750 ml
Branco
Safra 2016

Características Organolépticas e Harmonização

Hidalgo Castilla Verdejo: Trata-se de um branco muito curioso. Possui coloração amarelo palha brilhante de boa intensidade e halos prateados de jovialidade. As lágrimas que escorrem na taça são de velocidade e volume médio, mostrando que o caldo possui bela estrutura. No nariz, os aromas são doces e muito agradáveis, de início surge a lembrança das balas de goma coloridas e chicletes de frutas, aqueles das caixinhas. As frutas de caroço se fazem presente e lembra mais nitidamente as ameixas amarelas bem maduras. O final aromático é completo fechando com um toque sutil e floral de amor perfeito. Em boca é vivaz e tem muito sabor, pois a acidez está acima da média e lhe confere uma agradabilidade ainda maior, além de nos fazer salivar mais e querer mais vinho a cada gole. Sentem-se as frutas cítricas como o limão siciliano, maçã verde e peras verdes. Logo aparece uma nota muito curiosa de Kinkan, aquela mini laranjinha que tem a casca doce e a polpa bem azedinha. O aftertaste é bem interessante, nos mostra algumas ervas e chá de camomila, até um nuance de grama recém cortada, palha e musgos se fazem presente. Harmonização: pode ser apreciado só, mas acompanha muito bem alguns quitutes e tira-gosto durante uma conversa entre amigos. Em relação a pratos quentes, é ideal ao lado de um risoto de limão siciliano e costeletas de leitão marinadas no limão. Vai muito bem com frutos do mar e ceviche. Não necessita de passagem prévia em decanter. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de média abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 12 meses. 

Michel Fonné Tradition d'Alsace Pinot Blanc: A Alsácia está entre os melhores produtores de vinhos brancos do mundo em diversos estilos, de espumantes a vinhos tranquilos, de secos a doces. Seus vinhedos estão em uma área estreita, de aproximadamente 140 quilômetros de comprimento entre o rio Reno (divisa com a Alemanha) e as montanhas de Vosges. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos. Michel Fonné está localizado na cidade de Bennwihr e abrange 12 hectares de vinhas plantadas com sete variedades de uvas da Alsácia. O produtor tem grande cuidado pra obter a melhor expressão do terroir alcançando alta qualidade. Michel Fonné Pinot Blanc reflete extrema delicadeza e elegância. Sua vinificação foi adaptada para extrair o melhor do fruto obtendo aromas característicos da região. Trata-se de um varietal de Pinot Blanc, casta originária da Alemanha e típica na comuna francesa, elaborado com uvas selecionadas e colhidas manualmente garantindo higiene e alta qualidade. Apresenta bela coloração amarelo palha com tons dourados, bastante brilhante e límpido. No nariz é uma explosão de aromas, sentimos deliciosas notas de frutas amarelas como o abacaxi e o pêssego, mas também toques cítricos de laranja e ervas como a cidreira. Em boca, tem textura cremosa, é mineral, saboroso e extremamente elegante. Traz frutas tropicais, em destaque a maça madura, que vem escoltada por atraente sabor floral. Contém ótima acidez e um final doce, refrescante e delicado. Harmonização: É um vinho muito agradável, que podemos apreciar apenas com uma boa conversa, mas por conter boa acidez, ficará ainda mais delicioso se escoltar queijos maduros e pratos untuosos. Experimente com salmão e atum grelhados, sushi, sashimi, pene ao molho branco ou manteiga e ervas e pizzas de queijos. Apreciar a 10°C em taças lisas, cristalinas e de corpo menor. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses. 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
9.00 Cº
Sócio do Clube: R$ 191,51
ou 3x de R$ 63,84 s/ juros

Não Sócio: R$ 191,51 ou 3x de R$ 63,84 s/ juros
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