Vinhos

Gimenez Mendez Alta Reserva Malbec

750 ml
Uruguai
Tinto
Safra 2013
Características Organolépticas e Harmonização

Malbec uruguaio! Essa não é a uva tradicional da Argentina? Você deve estar se perguntando exatamente isso, não? Sim, a uva Malbec, apesar de ser de origem francesa é a casta tradicional dos hermanos, quando se fala nela, logo se pensa em Argentina, pois lá ela se deu muito bem e produz a grande maioria dos caldos portenhos, desde os mais simples até ícones conhecidos e consumidos no mundo todo. Acontece que não é só lá que se fazem grandes Malbecs e o Clube está aqui pra isso, lhe mostrar novidades e grandes exemplares que em um primeiro momento, talvez por não ser tradicional, pudesse passar batido aos olhos dos consumidores. Eu mesmo confesso que me surpreendi ao conhecer esse magnífico vinho e agora apresento a vocês. Trata-se de um belíssimo caldo, elaborado exclusivamente com a uva Malbec no Uruguai, mais precisamente na região de Mendoza. Agora confundi tudo, não é? Sim, nos arredores de Montevidéu também existe uma região chamada de Mendoza, a Mendoza uruguaia como eles chamam lá e é ali que se cultivam as belas Malbecs que elaboram o nosso exemplar em questão. As uvas foram colhidas a mão na época em que se apresentavam com a máxima maturidade e o vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano por 10 meses, descansando por mais um tempo nas caves para adquirir complexidade antes de ir ao comércio. Apresenta lindíssima coloração rubi brilhante com halos violáceos sem nenhuma evolução, a limpidez é surpreendente mostrando a higiene da vinícola. Ao girar a taça, notam-se lágrimas densas e lentas nos informando sobre a bela estrutura do caldo que comprovaremos ao prová-lo. No nariz, aromas intensos e nítidos de frutas negras bem maduras como as cerejas, amoras e cassis, sentem-se também, geléia de mirtilo, além de um toque gostoso de alcaçuz, final muito agradável lembrando a côco, baunilha e chocolate e uma nuance sutil de tabaco. Em boca é amável, tem ataque guloso que lembra a cravo e noz-moscada, nos faz lembrar de imediato dos saborosos malbecs argentinos, mas com uma elegância ímpar que dificilmente se encontra no país vizinho. É robusto, enche o palato, sente-se o vigor do caldo sobre a língua que logo pede comida. As frutas negras e cozidas se fazem presente e enchem a boca num festival de sabores, guarnecidas por um agradável aftertaste de chocolate, certamente herança da boa passagem por madeira. Realmente, trata-se de um exemplar de Malbec acima da média, pois tem um equilíbrio bárbaro entre fruta, madeira, acidez e taninos que o torna único. Não é por nada que foi escolhido pela Virgin Atlantic para ser o vinho a ser servido na sua classe executiva.  Harmonização: ficou divino ao lado de um risoto de cogumelos frescos e um filé suíno assado, mas é claro que será um par perfeito para um belo entrecot grelhado e guarnecido de pimentões vermelhos e queijo Provolone na parilla. Também pode muito bem acompanhar um simples queijo parmesão com pão caseiro num bate-papo descontraído com os amigos e quando notar, a garrafa estará terminada. Se tiveres tempo, pode decantá-lo por uns 40 minutos, pois o maior contato com o oxigênio liberará os aromas diversos com mais nitidez. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.

 

 

Produtor
Gimenez Mendez
Composição de Castas
Malbec
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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