Faustino Reserva Especial Icon Edition

Espanha
750 ml
Tinto
Graciano , Tempranillo
Safra 2011
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Vinícola de caráter familiar, com mais de 150 anos de tradição, produz alguns dos rótulos mais cultuados de Rioja. O vinho em questão é uma edição especial, produzida apenas em safras excepcionais e como o próprio nome indica, é o ícone da vinícola.
“Alma, Terra, Madeira e Tempo”. Esses 4 conceitos, inscritos no contrarrótulo do Faustino Icon Edition, são os pilares da concepção deste grandioso Riojano. Alma é o primeiro e mais importante. Poucas vinícolas são tão reverenciadas na Espanha quanto a Faustino, e a gente sabe que um produtor só atinge esse status quando coloca a sua essência no vinho. Terra é o referencial de qualidade. Os vinhedos da Faustino estão na porção de Rioja Alavesa, na margem norte do rio Ebro, de onde saem os exemplares com maior elegância e finesse dessa DOCa. Madeira é uma característica clássica de Rioja. Historicamente os vinhos da região estagiam por longos períodos em madeira usada (geralmente americana), o que lhe confere uma textura suave. A Faustino subverte um pouco esse conceito, empregando aqui carvalho francês e de primeiro uso. Tempo, por fim, é o pilar que costura os demais conceitos. São 18 meses em carvalho francês e mais 24 meses de estágio em caves antes do vinho ir ao mercado. Descanso necessário para polimerizar os taninos, integrar o álcool e também equilibrar as nuances de fruta e madeira. O resultado desse trabalho meticuloso é um gigante na taça. No aroma, mostra o carvalho da forma que deve ser, elegante, com suas nuances de baunilha e tostado, mas sempre em sintonia com a fruta. As ameixas maduras, cassis e cerejas pretas são completadas ainda por toques terciários de fumaça e cedro. No palato, revela ótima estrutura, aportada pelos taninos expressivos e pela excelente acidez, que inunda a boca de saliva a cada gole. No perfil de sabor abunda em frutas vermelhas e negras maduras, mostrando também algumas especiarias doces e notáveis nuances tostadas no longo final. É de fato um vinho sedoso e bem acabado, com excelente potencial de guarda.

 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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