Eternel Paradis Côtes de Provence

França
750 ml
Rosé
Grenache , Cinsault , Tibouren , Rolle
Safra 2016
Graduação alcoólica 12.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Vinho que mostra sua classe já na belíssima garrafa, este exemplar é daqueles que explica didaticamente o porquê a Provence é única quando o assunto é vinho Rosé. Dotado de uma elegância ímpar, une frescor e leveza em um conjunto perfumado e muito saboroso. Sua elaboração se dá através de um blend entre Grenache, Cinsault, Tibouren e Rolle. Os vinhedos estão situados no coração das Côtes de Provence, nas cidades de Pierrefeu e Saint-Tropez (na Riviera francesa) onde as vinhas desfrutam de um clima marítimo temperado, com exuberantes exposições ao sul. O vento costeiro protege as videiras, secando suavemente o orvalho ou a chuva. A colheita manual é realizada à noite para preservar as uvas da oxidação e manter todo seu frescor e aroma. A maturação se dá em cubas de inox junto das borras finas. Na taça temos um vinho com uma delicada cor salmão, repleto de aromas de pêssegos e rosas brancas, mas com uma mineralidade gostosa que também aparece em boca. No palato é definitivamente “crocante”, com aquela acidez que entrega frescor e vivacidade. O sabor traz novamente as notas de pêssego branco, mas também aparecem morangos recém colhidos em meio a um delicado toque de fumaça. É um ótimo vinho para ser desfrutado sem acompanhamentos, mas não pense por um minuto que ele não é gastronômico. Aliás, no quesito harmonização, é muito versátil!

 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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