Dumangin Vinothèque Premier Cru Brut 1994

França
750 ml
Espumante
Chardonnay , Pinot Noir
Safra 1994
Graduação alcoólica 12%

Características Organolépticas e Harmonização

Maison Dumangin, uma pequena vinícola que possui história associada ao vinho que remonta os anos de 1650, foi fundada oficialmente em 1884. Apesar da longa tradição, aposta em uma produção enxuta, justamente para manter o elevadíssimo padrão de qualidade. Entre os clientes desse produtor, estão o Beatle Paul McCartney, que inclusive serviu os Champagnes Dumangin em seu último casamento e o renomado Chef Gordon Ramsey com seus vários restaurantes de alta gastronomia espalhados pelo mundo. Dumangin Vinotheque Premier Cru Brut 1994 não é um Champagne comum, se é que existe Champagne ‘’comum’’... Ele é um Premier Cru safrado e raro. 
"Gilles Dumangin claramente se esforçou para fazer um vinho memorável, porque esse Champagne não é nada menos que espetacular! Os Dumangins passaram 350 anos aperfeiçoando seu ofício em Champagne e afirmo que não pode haver vinhos melhores feitos aqui" - Matthew Jukes. 
“Fresco, frutado e muito complexo, este é um vinho maduro, com um caráter arredondado e encorpado. Cheio de frutas verdes, amarelas e crocantes, com um toque de tostado, combina deliciosamente fruta e textura" - Wine Enthusiast.
Tudo o que gostaríamos de falar dele já foi detalhado nas reviews, mas precisamos enfatizar que este borbulhante foi um dos mais deliciosos que provamos nos últimos tempos. Produzido apenas em safras consideradas perfeitas, leva em sua composição volumes iguais de Pinot Noir e Chardonnay. As uvas utilizadas na produção desse Champagne também são de videiras velhas, as mais antigas da propriedade. Enfim, é uma bebida especial e rara para surpreender até mesmo os grandes entendedores.

 

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