Domaine Pujol Izard Minervois Grande Tradition

França
750 ml
Tinto
Cariñena , Grenache Noir , Cinsault , Syrah
Safra 2017
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Localizada no coração do Languedoc, perto da Medievale Cité de Carcassonne, as vinhas de Pujol-Izard são cultivadas e mantidas respeitando as mais profundas tradições familiares. A vinícola foi criada através da união de duas famílias de produtores que decidiram unir forças e compartilhar o trabalho numa área de 80 hectares de terras perfeitas para o plantio. Para manter a alta qualidade e o verdadeiro caráter dos vinhos, a adega foi adaptada para que tanto o enólogo como a equipe e familiares pudessem realizar degustações durante o processo de vinificação e envelhecimento para garantir o caráter e a qualidade no resultado final. O belo francês, elaborado com Carignan (35%), Grenache (30%), Cinsault (20%) e Syrah (15%) é uma verdadeira obra de arte. Cada casta utilizada é vinificada separadamente e com temperaturas de fermentação baixas para extrair o que tem de melhor em cada fruto. Ao servir, notamos lágrimas densas que demonstram boa estrutura. Apresenta linda coloração rubi intenso com grande limpidez, o que comprova o capricho do produtor. No nariz, o ataque é de especiarias como chocolate, mas logo sentimos frutas vermelhas e negras maduras escoltadas por pimenta negra. Em boca é envolvente, macio e bastante saboroso. Os taninos se mostram finíssimos e estão bem integrados no conjunto. Notas de frutas maduras confirmam o olfato e vêm acompanhadas por um toque mentolado que o deixa ainda mais fresco e atraente. Possui ótima acidez e um final agradável. Um exemplar, realmente de ótima relação custo x benefício! Harmonização: É um vinho bastante versátil, pode ser bebido só, com aperitivos ou pratos a base de carnes. Experimente com queijos, quiche de alho poró, carpaccio de carne, frango grelhado e filé ao molho de ervas. Aprecie a 18°C, em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses. 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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