Vinhos

Domaine Oriental Gran Reserva Carmenere

750 ml
Chile
Tinto
Safra 2014
Características Organolépticas e Harmonização

Um vinho capaz de evoluir seus sentidos! Sim, foi exatamente com esse intuito que a Casa Donoso, já ha algum tempo, desenvolveu um conjunto de produção de normas de qualidade muito elevadas com algumas de suas linhas, eis aqui o resultado disso. Trata-se de um respeitado monovarietal elaborado com a casta mais queridinha do Chile, a Carmenere. Os vinhedos antigos estão localizados a 250Km ao sul de Santiago, na fazenda “La Oriental” no coração do Vale do Maule. Nesta região, o clima é mediterrâneo com invernos chuvosos e verões secos que junto com a singularidade do solo, garante uvas de alta qualidade com uma concentração vigorosa de aromas e vinhos com muito corpo. Este Carmenere estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, o que lhe proporcionou maciez e ótima complexidade. Apresenta belíssima coloração rubi brilhante de grande intensidade com halos violáceos. A limpidez é total e comprova a higiene da vinícola. Ao servir, a vontade de apreciá-lo é instantânea. Podemos perceber as lágrimas que dançam ao redor da taça, não deixando dúvidas da ótima estrutura que possui. No nariz é muito expressivo, seco, com adorável sensação de frescor. O ataque é de frutas secas como a ameixa e a uva passa, mas aromas de folhas secas e a caixa de charuto aparecem logo depois. Após um tempo na taça, percebe-se também, um refinado toque de especiarias e singelas notas de pimenta verde. No palato mostra-se volumoso e robusto. Há uma dose notável de carvalho, mas a fruta não está subjugada por ele. Possui taninos marcantes em pleno equilíbrio com madeira e acidez. Tem um final persistente e defumado, lembrando tabaco, o que denota o longo estágio em barricas. Isso tudo resulta num conjunto agradável e harmônico. Harmonização: Este é de fato um vinho bem gastronômico então não deixe de apreciá-lo ao lado de bons pratos, principalmente aqueles que levam carnes vermelhas, sugiro filé mignon grelhado com molho de gorgonzola, papardelle ao alho poró e pecorino, massas recheadas com molhos de queijos, carne de porco assada e claro, não podemos descartar as carnes de caça como uma costela de javali. Consumir a 18°C e requer aeração prévia em decanter por 40 minutos. Utilize taças de bojo largo do tipo “Bordeaux”. Esse é um exemplar que está pronto pra o consumo, mas evoluirá por mais 5 anos. 

 

 

Produtor
Casa Donoso
Composição de Castas
Carmenere
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 40 minutos
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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