Collefrisio Terre di Chieti ''Semis'' Bianco IGT

Itália
750 ml
Branco
Trebiano , Falanghina , Pecorino
Safra 2014
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

A vinícola Callefrisio nasceu a partir do encontro de Amadeo De Luca e Antonio Patricelli, produtores de terceira geração que se uniram em 2004 para satisfazer a paixão pela terra e pelas vinhas de seus antepassados. Adquiriram uma propriedade existente no topo de uma colina que pertencia à família Frisio (daí as colinas Collefrisio) e começaram a criar uma vinícola moderna e que ao mesmo tempo honra a longa tradição de vinificação no extraordinário terreno de Abruzzo. Callefrisio está situada num contexto geográfico que sempre foi propenso ao cultivo de vinhas e produção de vinho, posicionando-se como uma empresa de pequeno porte, mas que atende as maiores exigências em qualidade. Callefrisio Semis Bianco é um vinho finíssimo, que se diferencia dos demais brancos por sua maciez e personalidade única.  Elaborado a partir das castas Trebbiano, Falanghina e Pecorino, colhidas nos primeiros dias de outubro, passaram por um processo de prensagem e foram maceradas em baixas temperaturas, onde o mosto obtido foi fermentado em barris por 12 meses adquirindo assim, grande complexidade. O néctar apresenta linda coloração amarelo ouro, bastante brilhante e límpida, o que demonstra o capricho do produtor em seu processo. O nariz intenso traz deliciosas notas de abacaxi e pêssego que vêm escoltadas por harmoniosa combinação de chocolate branco e favo de mel. Em boca é saboroso, com uma cremosidade sem igual.  É possível sentir ainda uma doçura natural e notas de frutas bem maduras, mais precisamente carambola e frutas amarelas de caroço. É complexo, estruturado, contém boa acidez e um final longo e persistente com toque de brioche e casca de pão. Harmonização: Por ser um exemplar com passagem por madeira, podemos degustar com pratos ricos em sabor.  Experimente com queijos fortes, peixes untuosos e carnes com molhos cremosos, comida asiática em geral, coelho com polenta, pastas e risotos. Aprecie a 12°C, preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura para que ressaltem todas as características.  Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 25 minutos
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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