Colle Maggio Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC

Itália
750 ml
Tinto
Montepulciano
Safra 2013
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

A partir de um pedaço de terra de 20 hectares, Laurentino de Cerchio cultivou as primeiras vinhas de Montepulciano e Trebbiano, que o levaram então, ajudar a escrever a historia da viticultura de Abruzzo. Torre Zambra foi fundada em 1961 e está localizada na costa leste da Itália. Colle Maggio, o nome dado ao vinhedo de onde foi extraída a Montepulciano para a elaboração do vinho, encontra-se numa encosta com exposição ao sul e sudeste, 150m acima do nível do mar. Esta casta é conhecida por sua produtividade, que deve ser controlada minuciosamente para a produção de vinhos de alta categoria. O belo varietal estagiou por 12 meses em tanques de cimento, 20 meses em pequenas barricas de madeira e seis meses em garrafas, onde adquiriu personalidade e caráter. É realmente um “Senhor vinho”, de grande estrutura e potencial de envelhecimento. Apresenta linda cor rubi de grande intensidade, brilhante e límpida, o que comprova a higiene na produção. O olfato vem marcado por frutas negras maduras como cerejas e amoras entremeadas por especiarias doces como a baunilha. Traços de tostados e chocolate ao leite também são aparentes. No palato, mesmo já esperando um bom resultado por se tratar de um reserva italiano é verdadeiramente surpreendente. É volumoso, rico, com taninos macios e bem integrados com o sabor frutado. É possível sentir um carvalho sutil escoltado por notas mentoladas e de frutas secas que lembram os panetones. Flores e especiarias como a pimenta negra moída se revelam após um tempo na taça, completando a deliciosa gama de sabores. Possui boa acidez e o retrogosto revela-se rico e persistente. Harmonização: Para acompanhar um exemplar brilhante como este, temos que fazer jus na hora de servir. Capriche em pratos saborosos e bem elaborados. Pene com ragu de calabresa, espaguete a Carbonara e carnes grelhadas, principalmente as de caça são ótimas pedidas. Aprecie a 18°C, em taças lisas, cristalinas, bojudas e com a borda mais estreita, as do tipo Bordeaux. É recomendável aeração prévia por 40 minutos. O exemplar está pronto pra o consumo, mas, pode ser guardado por mais 60 meses.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
72
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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