Colle Maggio Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC + Torre Zambra Villamagna DOC

Itália
750 ml
Tinto

Características Organolépticas e Harmonização

Colle Maggio: A partir de um pedaço de terra de 20 hectares, Laurentino de Cerchio cultivou as primeiras vinhas de Montepulciano e Trebbiano, que o levaram então, ajudar a escrever a historia da viticultura de Abruzzo. Torre Zambra foi fundada em 1961 e está localizada na costa leste da Itália. Colle Maggio, o nome dado ao vinhedo de onde foi extraída a Montepulciano para a elaboração do vinho, encontra-se numa encosta com exposição ao sul e sudeste, 150m acima do nível do mar. Esta casta é conhecida por sua produtividade, que deve ser controlada minuciosamente para a produção de vinhos de alta categoria. O belo varietal estagiou por 12 meses em tanques de cimento, 20 meses em pequenas barricas de madeira e seis meses em garrafas, onde adquiriu personalidade e caráter. É realmente um “Senhor vinho”, de grande estrutura e potencial de envelhecimento. Apresenta linda cor rubi de grande intensidade, brilhante e límpida, o que comprova a higiene na produção. O olfato vem marcado por frutas negras maduras como cerejas e amoras entremeadas por especiarias doces como a baunilha. Traços de tostados e chocolate ao leite também são aparentes. No palato, mesmo já esperando um bom resultado por se tratar de um reserva italiano é verdadeiramente surpreendente. É volumoso, rico, com taninos macios e bem integrados com o sabor frutado. É possível sentir um carvalho sutil escoltado por notas mentoladas e de frutas secas que lembram os panetones. Flores e especiarias como a pimenta negra moída se revelam após um tempo na taça, completando a deliciosa gama de sabores. Possui boa acidez e o retrogosto revela-se rico e persistente. Harmonização: Para acompanhar um exemplar brilhante como este, temos que fazer jus na hora de servir. Capriche em pratos saborosos e bem elaborados. Pene com ragu de calabresa, espaguete a Carbonara e carnes grelhadas, principalmente as de caça são ótimas pedidas. Aprecie a 18°C, em taças lisas, cristalinas, bojudas e com a borda mais estreita, as do tipo Bordeaux. É recomendável aeração prévia por 40 minutos. O exemplar está pronto pra o consumo, mas, pode ser guardado por mais 60 meses.

Villamagna DOC: Em 1961 foi fundada uma das vinícolas que ajudou a escrever a história da viticultura de Abruzzo, Torre Zambra. Ela está localizada numa DOC relativamente nova, criada em 2011 e que hoje é considerado o melhor Terroir de Abruzzo. As colinas de Villamagna desfrutam de um microclima único que as tornam entre as mais adequadas no mundo para o cultivo de uvas. Suas características climáticas são perfeitas e permitem com que os diferentes aromas dos frutos se apresentem na sua melhor expressão. O belo varietal de Montepulciano é agradável, elegante e equilibrado, um verdadeiro gentleman que estagiou por 10 meses em barricas de carvalho francês sendo metade novos e metade de segundo uso. Apresenta linda coloração rubi intenso com total limpidez. As lágrimas lentas que escorrem pelas paredes da taça indicam que estamos diante de um caldo bem estruturado. No nariz, os aromas são ricos, com ataque de frutas vermelhas maduras, quase uma compota, mas também é possível sentir toques de especiarias como o chocolate. Em boca, é denso, pesa na língua, as notas frutadas vêm escoltadas por toques de cedro e chocolate amargo. Os taninos são macios e estão completamente em harmonia com a gama de sabores, álcool e madeira. Possui boa acidez e ótima capacidade de envelhecimento. É um vinho acolhedor, com longo aftertaste. Harmonização: é o legítimo caldo para grandes momentos, pois é agradável e elegante e ideal para acompanhar vários pratos, desde entradas mais elaboradas até carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com molho rico em sabor ou um belo risoto a parmegiana. Sugiro apreciar a 18°C, em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 48 meses.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
72
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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