Chianti Superiore Filetto DOCG

Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese
Safra 2017
Graduação alcoólica 14%

Características Organolépticas e Harmonização

Em uma linda propriedade de centenas de hectares no município de Peccioli, na Toscana, encontra-se a vinícola Poggio Nicchiaia. Com esmero, paixão e longa tradição, a adega representa uma leitura moderna, requintada e desafiadora. Filetto é um vinho sensacional 100% Sangiovese proveniente de um vinhedo extremamente bem cuidado no sopé da Toscana, a sudeste da cidade de Lucca. A colheita é feita no final de setembro e as uvas utilizadas são cuidadosamente colhidas e selecionadas. É absolutamente rico e diferente dos demais Chiantis que estamos acostumados a beber, pois demonstra leveza e requinte. Obteve envelhecimento em barricas de carvalho durante dez meses e descansou durante quatro meses em garrafa antes de ir ao comércio. Exibe maravilhosa cor rubi com singelos tons granada, muito brilho e limpidez. Atraente no olfato traz notas de frutas vermelhas e negras maduras, quase uma geléia. Toques de carvalho aparecem sutilmente entremeados em uma gama de especiarias distintas, tais como pimenta negra moída, cardamomo e canela. Em boca é exuberante e ao mesmo tempo macio, com taninos polidos e notas de cereja em calda. É um vinho guloso, que surpreende pela estrutura e complexidade. Após aerar alguns minutos a baunilha se destaca e ainda é possível sentir traços de amêndoas torradas e couro. A acidez está na medida certa e o final de boca é farto e picante. Harmonização: Convide os amigos e compartilhe esse maravilhoso caldo ao lado de queijos, lasanhas e massas com molhos ricos em sabor e carnes exóticas assadas. Uma bisteca Fiorentina também é uma ótima pedida! Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux, aquelas mais bojudas com a boca mais estreita para que a percepção de aromas e sabores seja completa. É recomendável aeração prévia em decanter por pelo menos 45 minutos, mas se desejares provar esse vinho a pleno e tirar dele tudo o que ele tem a dar, tenha um pouco mais de paciência e deixe decantar por 2 horas, aí terás um vinho sensacional e absoluto. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 60 meses. 

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 45 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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