Chianti Classico Verrazzano Gran Selezione Sasselo DOCG

vivino
4.3
Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese
Safra 2015
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Antes de falar sobre o vinho em si, vale contextualizar sobre sua classificação. Chianti é algo que pode ser feito em uma área gigantesca dentro da Toscana, com qualidade muito oscilante. Quando falamos em ''Chianti Classico'', a qualidade sobe drasticamente. A zona de produção é muito mais limitada e uma série de regras deve ser seguida. Um degrau acima está o ''Chianti Classico Riserva'', que possui um tempo de amadurecimento maior nas barricas. Por fim temos o ''Chianti Classico Gran Selezione'', o topo da pirâmide de Chianti. Essa categoria é recente, pois foi lançada oficialmente em 2014 e desenhada para alçar os melhores vinhos da região ao mesmo patamar dos ícones italiano como Barolo, Brunello e Amarone. O Castello di Verrazzano é uma propriedade cuja história seria digna de um livro. Situado na comuna de Greve, no coração de Chianti Classico, o castelo é uma construção etrusca. Foi adquirido pela familia Verrazzano no século VII, e há registros de vinhos desta propriedade desde o ano de 1150. Para os que já visitaram a Verrazzano Bridge, que liga Staten Island ao Brooklyn em Nova York, a ponte homenageia o explorador Giovani Verrazzano, membro desta secular família italiana e primeiro europeu a explorar a costa atlântica da América do Norte. O Sassello, batizado em homenagem a uma espécie de tordo que visita a região na época da colheita, é vinificado 100% com Sangiovese, do “cru” Querciolina. Sua maturação total compreende 36 meses, dos quais 18 em grandes pipas de carvalho, 12 em recipientes menores (tonéis e barricas) e mais 6 meses em garrafa. Como diferencial extra, vale ressaltar que é um vinho que possui certificação biológica. Na taça é um tinto que cativa e impressiona. O aroma exuberante mescla notas de café torrado, fumaça, flores secas, baunilha, chocolate e alcaçuz. Na boca é expansivo e estruturado, porém dotado de grande equilíbrio. Entrega taninos de textura calcária e uma acidez fantástica, que se traduz em pura salivação. O perfil de sabor mescla cerejas desidratadas, notas terrosas, cacau e um toque de azeitona preta. O final amplo e longo o transforma em um vinho de meditação. Grandioso!

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Produto orgânico


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Sim
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18.00 Cº
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