Chianti Classico Fattoria Lornano DOCG (97LM)

Itália
750 ml
Tinto
Sangiovese
Safra 2015
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Pertencente à mesma família desde 1904, Lornano é uma vinícola boutique que produz vinhos de alta qualidade, livres de fertilizantes químicos, herbicidas e usando apenas quantidades mínimas de sulfitos. Construída em torno da antiga igreja de Lornano no século quinze, a vinícola é membro do "Consórcio do histórico Chianti Classico Gallo Nero" desde a sua fundação em 1924. Suas vinhas são caracterizadas por diferentes solos e microclimas e se encontram a 300 metros acima do nível do mar, sendo 80% de clones de Sangiovese. O belo Chianti em questão expressa o caráter autêntico desta casta antiga e surpreendente, não por acaso recebeu 97 pontos de Luca Maroni, o crítico de vinhos mais importante da Itália. A colheita é feita no início de outubro e somente uvas cuidadosamente retiradas são vinificadas na elaboração do vinho. Estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês e descansou por seis meses nas caves antes de ser comercializado. Ao servir, sua intensa cor rubi, chama a atenção e destaca-se ainda mais quando giramos a taça, pois suas lágrimas lentas e densas mostram ótima estrutura e exalam intensos aromas. O ataque é picante, mas após algum tempo na taça, notas de frutas maduras chegam sem pedir licença e roubam a cena. É possível sentir aromas deliciosos de cerejas em calda, tabaco, violeta e terra molhada. Em boca é expressivo e bastante equilibrado. O vinho pesa na língua e se mostra aveludado, com taninos presentes, mas macios. Notas de doce de leite, mentol e da madeira nobre aparecem para complementar o conjunto. Um sabor novo e inusitado de bala de goma remete a boas recordações e vem escoltado por um fresco e delicioso mentol. A ótima acidez, eleva as notas gustativas e nos faz perceber que já a algum tempo não degustamos algo tão maravilhoso. Apresenta um final suculento, persistente e sem dúvida, extremamente encantador. Harmonização: Aprecie o Chianti Classico ao lado de queijos, carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, pastas, risotos e uma bela lasanha. Para uma degustação perfeita onde o vinho se mostrará por completo, abra o vinho pelo menos 30 minutos antes de servir para facilitar a liberação de seus aromas e sabores. A temperatura ideal de serviço é de 17 graus. Aprecie em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para ser degustado, mas poderá ficar ainda melhor em alguns meses.

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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