Chateau Gilbert & Gaillard Terre Sauvage Rouge + Michel Fonné Tradition d'Alsace Pinot Blanc

França
750 ml
Safra 2016

Características Organolépticas e Harmonização

Terre Sauvage Rouge: O Chateau Gilbert & Gaillard está localizado no excepcional terroir de Languedoc-Roussilon, um planalto de calcário a 200 metros acima do nível do mar, ao sul na denominação de Saint-Chinian. Trata-se de uma propriedade familiar de 15 hectares cuja filosofia é transcrever o belo terroir para o consumidor, da videira à taça demonstrando elegância, delicadeza e frescor. Terre Sauvage Rouge é um verdadeiro presente desses dois renomados críticos franceses. A safra de 2016 é um blend elaborado com 40% Syrah, 50% Grenache e 10% Mourvedre, produzido de forma orgânica. As uvas que deram origem ao vinho são colhidas e classificadas manualmente e o trabalho de maceração pós-fermentativa é realizado de acordo com degustações diárias dos sucos garantindo a qualidade. Apresenta linda coloração rubi, com muito brilho e limpidez. O ataque é de deliciosa geléia de morangos que após algum tempo na taça permite com que notas de especiarias como o alecrim e manjericão roubem a cena o deixando extremamente atraente. Em boca, sua elegância é única, sentimos frutas maduras entremeadas às notas terrosas e eucalipto. É macio, redondo e bastante equilibrado. Os taninos estão presentes, mas são delicados e muito bem integrados ao conjunto. Possui ótima acidez e um final longo e fresco que nos convida para um próximo gole. Harmonização: É um ótimo vinho para acompanhar desde entradas a pratos saborosos, porém delicados. Sirva ao lado de queijos e frios, foie gras, brusquetas de parma com brie, raviole de alcachofra e filé au poivre. Consumir a 17°C e não requer aeração prévia. Apreciar preferencialmente em taças lisas, cristalinas, bojudas e de grande abertura, as do tipo “Bordeaux”. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 36 meses.

Michel Fonné Pinot Blanc: A Alsácia está entre os melhores produtores de vinhos brancos do mundo em diversos estilos, de espumantes a vinhos tranquilos, de secos a doces. Seus vinhedos estão em uma área estreita, de aproximadamente 140 quilômetros de comprimento entre o rio Reno (divisa com a Alemanha) e as montanhas de Vosges. O clima é continental, com invernos rigorosos e verões quentes e secos. Michel Fonné está localizado na cidade de Bennwihr e abrange 12 hectares de vinhas plantadas com sete variedades de uvas da Alsácia. O produtor tem grande cuidado pra obter a melhor expressão do terroir alcançando alta qualidade. Michel Fonné Pinot Blanc reflete extrema delicadeza e elegância. Sua vinificação foi adaptada para extrair o melhor do fruto obtendo aromas característicos da região. Trata-se de um varietal de Pinot Blanc, casta originária da Alemanha e típica na comuna francesa, elaborado com uvas selecionadas e colhidas manualmente garantindo higiene e alta qualidade. Apresenta bela coloração amarelo palha com tons dourados, bastante brilhante e límpido. No nariz é uma explosão de aromas, sentimos deliciosas notas de frutas amarelas como o abacaxi e o pêssego, mas também toques cítricos de laranja e ervas como a cidreira. Em boca, tem textura cremosa, é mineral, saboroso e extremamente elegante. Traz frutas tropicais, em destaque a maça madura, que vem escoltada por atraente sabor floral. Contém ótima acidez e um final doce, refrescante e delicado. Harmonização: É um vinho muito agradável, que podemos apreciar apenas com uma boa conversa, mas por conter boa acidez, ficará ainda mais delicioso se escoltar queijos maduros e pratos untuosos. Experimente com salmão e atum grelhados, sushi, sashimi, pene ao molho branco ou manteiga e ervas e pizzas de queijos. Apreciar a 10°C em taças lisas, cristalinas e de corpo menor. Este exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 30 meses. 

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Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
36
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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