Vinhos

Castellum Chardonnay Barrique

750 ml
Bulgária
Branco
Safra 2015
Características Organolépticas e Harmonização

A vinícola Karabunar foi inteiramente modernizada em 2010. Agora, tecnologia de ponta aliada à tradição fazem dos seus produtos expoentes em qualidade. Produzidos sob o olhar atento e competente de Nadezhda Dulgerska, vice-presidente da Associação dos Enólogos da Bulgária, os vinhos da Karabunar vêm cada vez mais ganhando destaque internacional. A Chardonnay é considerada a rainha das uvas brancas, versátil, adapta-se bem a diversos climas e terroirs, não raro resultando em ótimos produtos. A interação com a barrica de carvalho, quando bem feita, agrega complexidade aos vinhos desta casta, sem lhes usurpar frescor. É exatamente o caso do exemplar que apresentamos hoje, um Chardonnay muito típico com maturação de 6 meses em barricas. No nariz, exibe frutas de caroço como pêssego, frutas tropicais como a banana, láticos como a manteiga, chocolate branco e uma delicada nota de carvalho. Em boca é sedoso e mostra cremosidade com boa integração entre fruta e madeira. Tem bom frescor e acidez com estrutura exibindo sabores de frutas tropicais maduras como a banana e o abacaxi, limão, flores brancas e castanhas.Fácil de beber, pode ser apreciado sozinho, mas também é boa companhia para risotos, frutos do mar na manteiga e massas com molhos à base de queijos.

Produtor
Izba Karabunar OOD
Composição de Castas
Chardonnay
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
12.00 Cº
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