Castellbonet Cava Reserva Brut

Espanha
750 ml
Espumante
Macabeo , Parellada
Safra 2015
Graduação alcoólica 11.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Ao se falar em vinho espumante, muitas pessoas pensam logo no aclamado Champagne, mas há outros estilos que têm conquistado cada vez mais espaço no mercado e nas adegas. O Cava, por exemplo, já produzido a mais de 250 anos, é um tradicional espumante espanhol, que apesar de ser elaborado do mesmo modo que o Champanhe (Método Tradicional)  criou sua própria identidade através de fatores como o uso de uvas autôctones, produção em um clima temperado e em diferentes zonas de cultivo. O belo Castellbonet, produzido por Ignacio Marín, vinícola familiar centenária, foi elaborado a partir das castas Macabeo e Parrelada, típicas da denominação. Descansou durante 18 meses nas adegas antes de ser comercializado, tempo que lhe proporcionou estrutura, complexidade e definiu seu perfil, que neste caso se classifica como um “reserva”, segundo a lei espanhola.  As uvas que deram origem ao vinho são provenientes do coração da DO Cariñena, região alta e montanhosa, com sol na medida para a maturação dos frutos e frio à noite, condições ideais para um espumante de ótima qualidade.  Apresenta linda coloração amarelo palha com leves reflexos dourados, perlage fina, contínua e persistente. No olfato, os aromas sutis foram revelados em camadas, dentre as quais frutas amarelas, como o pêssego e o damasco e notas florais. Em boca é cremoso, bastante expressivo, com notas de brioche, toques cítricos e acidez agradável. Sem dúvida, um espumante bastante gastronômico! Harmonização: O Cava, pode ser apreciado em diferentes momentos e não só como bebida festiva, pois manda muito bem ao lado de tapas diversas e pratos como peixes, aves e arrozes. Para poder desfrutar melhor do seu espumante, sirva em taça flute ou tulipa e  na temperatura correta, neste caso, entre 6 e 8°C. Ele está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 24 meses. Se você ainda não experimentou um Cava, esta é uma excelente sugestão para brindar os melhores momentos ao longo do ano.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
6.00 Cº
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