Castel Mimi Limited Edition Saperavi IGP

Belíssimo exemplar de coloração vermelho rubi, límpido e brilhante que irá seduzi-lo com seus aromas florais e especiados. Na boca, os ricos e intensos aromas, transformam-se num palato poderoso remetendo a cerejas, amoras e groselhas, com uma bela acidez. Se mostra estruturado, com taninos sedosos e macios e proporciona um retrogosto de passas e frutas defumadas. teve passagem por barricas de carvalho francês novas por um mínimo de 12 meses. Harmonização: Carnes exóticas como cabrito, cordeiro e coelho assados ou na panela, pratos picantes com carnes a exemplo da comida indiana e legumes grelhados. Sugerimos prová-lo a temperatura de 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte, as do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, porém poderá ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2026.