Carlevana Raritet Malbec IGP

vivino
3.8
Moldávia
750 ml
Tinto
Malbec
Safra 2016
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Carlevana Winery está localizada na paisagem privilegiada da Aldeia Merenii Noi, cerca de 25km de Chisinau, a capital. Um produtor que se destaca pela modernidade e alta qualidade de seus exemplares. Não por acaso, foi responsável por tornar os vinhos moldavos que eram pouco lembrados, reconhecidos em grande parte do mundo. Trata-se de um rico varietal que desperta curiosidade aos amantes da Malbec, tão famosa na Argentina. É um estilo diferente do que estamos acostumados, pois alia potência e requinte ao mesmo tempo. Obteve estágio em barricas de carvalho moldavo por 24 meses e descansou em garrafas antes de ser comercializado. Possui cor rubi, límpida e brilhante, e mostra boa estrutura através das lágrimas densas. O aroma é frutado, com deliciosas cerejas, ameixas docinhas e nuances de baunilha, café e chocolate. Em boca é autêntico, de sabor concentrado e forte acento mineral. Os taninos são vigorosos e não são adocicados como nos congêneres argentinos, pelo contrário, possui certa austeridade que lhe confere estilo próprio. A mesma história se repete com a acidez, que aparece mais elevada fugindo do padrão. Aqui ela está presente e clama por comida. Seu final longo é marcado por especiarias e chocolate amargo. Enfim, um belíssimo vinho que mostra a Malbec em um terroir completamente distdaquele que estamos acostumados. Harmonização: É extremamente gastronômico, do estilo que pede comida. Sirva com pastas e pratos à base de carne vermelha. Ossobuco com polenta mole, ragu de costela e um suculento churrasco emparelham muito bem. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável aeração prévia em decanter por 25 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas poderá ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2022
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
Vedação
Rolha
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