Brunello Di Montalcino Mastrojanni ''Vigna Schiena d'Asino'' DOCG

No coração da terra do Brunello, em Castelnuovo dell´Abate, na província de Siena, estão localizadas, desde 1975, as terras de Mastrojanni. A área é um patrimônio universal, devido à evidência artística e arquitetônica deixada ao longo da história e suas encantadoras paisagens naturais. É uma terra com forte tradição vitivinícola: a pátria dos Brunellos. O território que abriga a propriedade de Mastrojanni é um terroir único. O clima é influenciado pelo Monte Amiata, um velho vulcão extque se destaca no horizonte com sua imponente altura de 1700 metros. O Vinhedo Schiena d'Asino é o melhor Cru da Mastrojanni, possui apenas 1 hectare, o que se traduz em uma produção super limitada de menos que 5 mil garrafas, sempre disputadíssimas. Esse poderoso e exclusivo Brunello é considerado a jóia da coleção. É um vinho especial que se apresenta estruturado, com boa carga tânica e muito persistente. Uma amostra incrível da elegância e potência que podem ser extraídas da uva Sangiovese. De longuíssima guarda, os anos que se passam ajudam a esculpi-lo revelando todo o seu potencial durante a evolução. Apresenta coloração vermelho rubi com reflexos granada, aromas poderosos com destaque para caixa de charuto, notas de baunilha e especiarias como a pimenta negra. Em boca, revela ameixa seca, notas defumadas e nuances de couro e tabaco, em um final que parece nunca esmaecer. Estagiou por 42 meses em barris de carvalho francês de 1.500, 3.300 e 5.400 litros com amadurecimento em garrafa, nas caves da vinícola por mais12 meses. Muito versátil, pode acompanhar desde uma simples tábua de queijos maturados e prosciuttos, até pratos mais elaborados, como polenta ao ragu de codorna, carré de cordeiro ao pesto de hortelã com batatas rústicas, risoto trufado ou uma clássica bisteca alla fiorentina.