Bijoux Indigenous Blend 2015

Bulgária
750 ml
Branco
Kerazuda , Melnik , Sandanski Misket
Safra 2015
Graduação alcoólica 12.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Curioso assemblage branco que podemos chamar literalmente de exótico, pois foi elaborado com três castas nativas da Bulgária, sendo que uma delas (Melnik) é tinta. Curioso, não? É por essas e outras surpresas que Logodaj Winery é considerado um produtor de destaque no mundo dos vinhos.  Os vinhedos estão localizados na região do Vale do Rio Struma, a parte mais quente e ensolarada da Bulgária e conta com tecnologias inovadoras para criar vinhos nobres e harmoniosos. O caldo em questão trata-se de uma mistura muito feliz de Sandanski Mistek, Kerazuda e Melnik onde a fermentação é realizada com leveduras indígenas e sem passagem por madeira para garantir o frescor e as características de cada variedade. Possui linda coloração amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados e com grande limpidez, o que comprova a higiene do produtor. Ao girar a taça, podemos notar as lágrimas que caem sutilmente pelas paredes mostrando boa estrutura. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas de caroço como o pêssego, damasco e lichia, que vêm escoltados por notas de camomila e um agradável toque de mel. Em boca se mostra bem refrescante, mineral, com notas cítricas de maçã verde e nuances de amêndoas. O final é requintado e tem a delicadeza de uma jóia. Harmonização: É uma bela opção para degustar com os amigos em um momento de descontração, jogando conversa fora, mas acompanha muito bem comida japonesa como sushi e sashimi, peixes grelhados, camarões, risoto de ervas, espaguete ao limone e uma deliciosa prancha de frutos do mar. Sugiro apreciar a 9°C em taças lisas e cristalinas e de corpo menor. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser guardado por mais 24 meses.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
24
Estágio em madeira?
Não
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
10.00 Cº
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