Bijoux Silver Label Indigenous Blend

Curioso assemblage branco que podemos chamar literalmente de exótico, pois foi elaborado com 3 castas nativas da Bulgária. É por essas e outras surpresas que Logodaj Winery é considerado um produtor de destaque no mundo dos vinhos. Os vinhedos estão localizados na região do Vale do Rio Struma, a parte mais quente e ensolarada da Bulgária e conta com tecnologias inovadoras para criar vinhos nobres e harmoniosos. Trata-se de uma mistura muito feliz de Sandanski Misket, Kerazuda e Early Melnik (tinta) onde a fermentação é realizada com leveduras indígenas e sem passagem por madeira para garantir o frescor e as características de cada variedade. Possui linda coloração amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados e com grande limpidez, o que comprova a higiene na produção. Ao girar a taça, podemos notar as lágrimas que caem sutilmente pelas paredes mostrando boa estrutura. No nariz, o ataque é de deliciosas frutas de caroço como o pêssego, damasco e lichia, que vêm escoltados por notas de camomila e um agradável toque de mel. Em boca se mostra bem refrescante, mineral, com notas cítricas de maçã verde e nuances de amêndoas. O final é requintado e tem a delicadeza de uma jóia. Harmonização: É uma bela opção para degustar com os amigos em um momento de descontração jogando conversa fora, mas acompanha muito bem, comida japonesa, peixes grelhados, camarões, risoto com ervas, espaguete ao limone e uma deliciosa caçarola de frutos do mar. Sugiro apreciar a 9°C em taças lisas e cristalinas e de corpo médio. Este é um vinho que está pronto para beber, mas pode ser apreciado, ainda em seu ápice, até fins de 2023.