Bergulé Mavrud PGI

A linda propriedade de Villa Melnik está situada no sopé das montanhas de Pirin, perto da vila de Harsovo, na Bulgária. Além de seus vinhos encantadores conta com uma paisagem incrível, aliás, muito cobiçada por turistas. O lema da família Zikatanov desde que assumiu a vinícola é acreditar que com muito trabalho, perseverança, tratamento honesto do vinho e respeito pelo cliente poderia resultar em excelentes feitos. O belo varietal de Mavrud, variedade búlgara de amadurecimento tardio, quando servido, nos surpreende. É exuberante, rico e bastante elegante. Estagiou por nove meses em barricas de carvalho francês e descansou em garrafas nos túneis subterrâneos de areia antes de ser comercializado. O caldo que se mostra encorpado e denso entusiasma já ao servir. Reflete linda cor rubi escura com brilho e limpidez. O nariz revela deliciosas frutas maduras e ervas finas, escoltadas por um toque amadeirado das barricas. Em boca é macio, guloso e envolvente. Especiarias doces como a baunilha e a canela vêm entremeadas por toques de pimenta negra e cardamomo. Traços de chocolate amargo e cappuccino também são perceptíveis. Os taninos são amigáveis e estão bem integrados com o sabor frutado. Revela boa acidez e um final de boca fresco que chama para um próximo gole. Harmonização: Aproveite o belo corpo que possui e escolte com pratos saborosos como queijos curados, caponata de berinjela e frios são ótimos companheiros na hora do bate papo, mas se for oferecer um jantar especial, sirva ao lado de massas recheadas, arroz de pato, carne suína e cordeiro. Consumir a 17°C e não requer aeração prévia. Apreciar preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, aquelas com bojo largo, haste longa e bordas mais fechadas para que haja maior concentração de aromas e facilite a percepção dos sabores. Este vinho está pronto para beber, mas pode ser apreciado ainda em seu ápice até fins de 2025.