Vinhos

Barbaresco San Giuliano Riserva DOCG 2011

750 ml
Itália
Tinto
Safra 2011
Características Organolépticas e Harmonização

A safra 2011 foi fantástica para a DOCG Barbaresco, entregando vinhos que não apenas rivalizam em qualidade com os mais famosos e caros vizinhos de Barolo, mas em diversos casos os superam em muitos quesitos. Este RISERVA é a expressão máxima do trabalho da Fattoria San Giuliano, vinícola familiar comandada por Giulio Pastura e sua esposa Mariella, que praticamente fazem todo o trabalho, tanto no vinhedo quanto na cantina. É fruto de videiras velhas com idade variando entre 50 e 70 anos e que matura por 24 meses em cascos de carvalho, sendo que após esse período ainda realiza um longo estágio em caves. Já está incrível para se beber agora, mas deve envelhecer majestosamente, pois possui doses generosas dos atributos necessários para uma longa guarda, ou seja, fruta, taninos, acidez e álcool. O aroma traz um ataque floral de rosas, com notas de castanhas, cerejas em compota e chocolate ao leite, junto a nuances defumadas e balsâmicas. No palato mostra taninos texturizados e uma acidez excelente, que deixa a boca salivando e implorando pelo próximo gole. Frutas vermelhas em calda e especiarias doces como canela e noz moscada dão o tom gustativo, que finaliza com ótima persistência. Nó belo rótulo temos o pavão que é o símbolo da vinícola, junto com os dizeres "Uno di millequattrocentootto", ou seja, essa é uma das garrafas dentre a limitadíssima produção total de 1408 garrafas dessa safra.

Produtor
Fattoria San Giuliano
Composição de Castas
Nebbiolo
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
120
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 60 minutos
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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