Augeo Ruen - 2 garrafas

Bulgária
750 ml
Tinto
Safra 2017
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Augeo é o reflexo do seu nome que vem do latim e significa crescer, desenvolver e honrar. Está inteiramente ligado a linda história da família Manolova que está conectada ao vinho há mais de cinco gerações. Stoyan e sua filha Gergana Manalova, em 2016 decidiram continuar a tradição de seus antepassados e criaram Augeo Family Estate, uma vinícola boutique que tem como objetivo encontrar o equilíbrio entre as melhores uvas colhidas à mão e tecnologias bem estabelecidas, em combinação com as melhores práticas modernas do setor. Seus vinhedos estão localizadas na vila de Vranya, a 12 km de Melnik, no vale do Struma, e são 21 hectares plantadas com vinhas de 40 anos. Os vinhos de Augeo Family Estate são produzidos em lotes limitados e o principal objetivo é desenvolver rótulos com a mais alta qualidade possível. Este maravilhoso exemplar, não apenas desperta a curiosidade por se tratar de um vinho búlgaro, mas principalmente por sua casta.  Ruen é uma variedade de uva búlgara única, que foi selecionada em 1964 em Plovdiv após cruzar Shiroka Melnishka Loza com Cabernet Sauvignon. Podemos perceber melhor suas características ao servir, pois apresenta uma rica e intensa cor rubi, devido ao forte tom da casca. No nariz somos hipnotizados por uma enorme gama de aromas. De início, deliciosas frutas vermelhas e negras são impulsionadas por atraentes toques de especiarias, mas ao abrir um pouco mais, o caldo exala frutas secas como figo e ameixas. Em boca, se mostra cheio, rico e muito saboroso. As notas do olfato se confirmam e vêm escoltadas por flores e toques herbáceos lembrando um Cabernet Sauvignon. Os taninos são macios e estão em plena harmonia com o sabor frutado. Ainda podemos sentir a herança dos sete meses que estagiou em barricas, através das notas amanteigadas. Possui ótima acidez e um final longo e extremamente elegante. Harmonização: Compartilhe este premiado vinho com amigos queridos e com quem realmente sabe apreciar, certamente irão se apaixonar. Sirva ao lado de entradas como queijos, brusquetas, quiches e frios. Comidas ricas em sabor deixarão o vinho ainda mais atraente. Experimente com fraldinha assada ao molho de ervas, pimentão recheado, risotos de cogumelos, massas com molhos untuosos e até mesmo com carnes de caça. Consumir a 17°, de preferência em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, pois são bojudas e com a parte superior mais fechada, permitindo assim, que novos sabores se apresentem.  É sem dúvida, um vinho com bom potencial de envelhecimento, que agradará os mais exigentes enófilos.  

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Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
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