Augeo Limited Edition Melnik 55 PGI

Augeo Family Estate está situado no Vale do Struma, na Bulgária. A vinícola tem como objetivo estabelecer um equilíbrio entre tecnologia moderna e mão de obra qualificada utilizando métodos manuais principalmente na escolha e seleção das uvas. O duplo premiado Augeo Melnik 55 foi produzido de acordo com tendências modernas da produção de vinho, o que ajudou a criar um representante único desta variedade, pois nenhum vinho com essas mesmas características poderá ser encontrado em outro país do mundo, o único lugar com clima favorável para essa variedade de casta é a Bulgária. O caldo mostra o que tem de melhor, desde a sua coloração até notas mais complexas. Estagiou por longo período em barricas de carvalho francês e amadureceu em garrafas nas caves antes de ser comercializado. Temos um caldo volumoso, com linda cor violeta e grande limpidez. O nariz, de início, vem marcado por frutas frescas, mas logo explode um intenso aroma doce, de morangos e cerejas maduras, também escoltadas por feno e folhas secas. Em boca, é macio, com taninos redondos e ótima acidez. O palato se confirma e abre espaço para notas picantes entremeadas a toques amanteigados e um delicioso doce de leite. O final é realmente agradável, com longa persistência e sofisticado sabor de tabaco. Harmonização: Explore a boa estrutura e aprecie ao lado de bons pratos. Sirva com massas e risotos condimentados, ossobuco e carnes de caça. Deguste a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023.