Antawara Gran Reserva Carmenére 2017

Antawara Wines está localizada a cerca de 100km ao sul de Santiago. A vinícola se beneficia do fantástico terroir do Vale do Maipo, com diversos solos e microclimas perfeitos para os processos de produção de vinhos de qualidade, além de vinhas também plantadas nos tradicionais Vale do Colchágua e do Maule. Antawara conta ainda com modernas tecnologias de vinificação e barricas de carvalho francesas e americanas para o envelhecimento dos seus exemplares. O vinho em questão é mais um dos grandes exemplares que faz parte da linha Gran Reserva. Foi elaborado com 100% Carmenére provenientes do Vale do Maipo. Antes do processo de vinificação, as uvas foram selecionadas cuidadosamente para que somente os frutos perfeitos fossem aproveitados garantindo um excelente resultado. Ao servir, apresenta linda cor rubi, de grande intensidade e limpidez. Lágrimas densas escorrem pela lateral da taça demonstrando ótima estrutura. Com estágio em barricas de carvalho francês por 12 meses e descanso nas caves antes de ir ao comércio, o mesmo se mostra macio e bastante complexo. O nariz é exuberante e vem marcado por aromas intensos de frutas vermelhas e negras como cerejas e ameixas maduras. Sobressaem também, notas de baunilha e carvalho, certamente herança do estágio em barricas. Em boca, denota bom corpo e revela taninos maduros atrelados a intenso sabor de pimenta negra moída e pimentão vermelho. Toques de tabaco também se manifestam junto ao sabor frutado, além de café. Apresenta ótima acidez e se mostra elegante e bem equilibrado entregando um final de boca persistente e saboroso. Harmonização: É o vinho perfeito para acompanhar a boa gastronomia, prove com frios defumados, risoto de lingüiças, massas condimentadas e carnes vermelhas assadas, principalmente as de caça, espaguete com ragu de ossobuco e rabada com polenta mole e agrião. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. É recomendável a aeração prévia em decanter por 35 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até final de 2025.