Vinhos

Anima Dealu Mare Chardonnay

750 ml
Romênia
Branco
Safra 2012
Características Organolépticas e Harmonização

Apresenta belíssima coloração dourada intensa e brilhante já indicando que estamos diante de um vinho especial. No nariz, apresenta deliciosas notas de abacaxi em calda, toque floral de amendoeira e uma madeira muito bem integrada com nuances de tostados e especiarias doces. Em boca, surpreende pela estrutura que é robusta, gorda, untuosa e mostra uma sapidez que ressalta o sabor, tudo envolto em uma ótima acidez. Sentem-se as frutas tropicais com predominância do abacaxi, enquanto o longo final, remete à baunilha e a tosta cheirosa das barricas novas. É o vinho branco top de linha de Aurelia Visinescu, a enóloga renomada da Romênia. A produção é limitada, apenas 13982 garrafas e todas numeradas. Belíssimo!

Produtor
Aurelia Vișinescu
Composição de Castas
Chardonnay
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.10
Temperatura de serviço em Cº
11.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Este vinho é produzido pela Domeniile Sahateni, mas o nome da enóloga e sócia, Aurelia Vișinescu, é muito mais conhecido, e se sobrepõe ao da empresa. Formada em Horticultura com especialização em vitivinicultura, em 1993, trabalhou na Vinexport, empresa que controlava 95% das exportações do país na primeira metade da década de 1990. Depois de estágios nos Estados Unidos e outros países da Europa, voltou ao país, na Cramele Halewood, e na sequência, em diversas vinícolas da região de Dealu Mare. Quando iniciou no mundo do vinho, o cenário do país era completamente dominado por homens. Mas ela conquistou seu espaço, mostrando que ‘o vinho não se faz sozinho’, como era a mentalidade do país à época, e hoje é a enóloga mais conceituada do país. O Domeniile Sahateni surgiu em 2002, da parceria com Steve Cacenco, e contou com o financiamento da União Européia, num total de 5 milhões de Euros. A vinícola tem sede em Sahateni, região de Dealu Mare, e 76ha de vinhas na região. Desde então, a empresa está em constante investimento em qualidade, e a maior parte da produção é destinada a exportações: China, Estados Unidos, restante da Europa, e agora, Brasil. A linha Anima representa o topo de gama da vinícola. Estes vinhos são, como ela mesma diz, filhos mimados, feitos dos melhores frutos, das melhores parcelas, e aos quais ela empenha sua alma e paixão. São vinhos superlativos, marcantes e complexos. Este branco é um Chardonnay, com um curto estágio em barrica, que ficou muito bem integrado, e lhe deu uma boa complexidade aromática. Possui Denominação de Origem Controlada Dealu Mare. Uma curiosidade: no contra-rótulo, é possível ler “Dealu Mare DOC - CT”. Enquanto DOC significa denominação de origem controlada, CT se refere a Colheita Tardia. Porém, isso não significa que seja um vinho doce, nem feito com uvas passificadas no pé. Na Romênia, em vinhedos com DOC, se a uva é colhida com mais de 220 g/L de açúcar, o vinho é classificado como colheita tardia. Portanto, não se preocupe, este vinho é completamente seco. Rodrigo Canabrava Wine consultant

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