Anima Colectie Particulara Syrah DOC

Domeniile Sahateni foi fundada em 2003 por Aurelia Visinescu e seu sócio Steve Caceno. Apaixonada pela natureza, Aurélia escolheu estudar enologia e tinha o sonho de ter sua própria vinícola. O sonho não demorou a se concretizar e hoje, reúne 82 hectares de vinhas e uma vinificação moderna. Anima é uma coleção limitada, produzida apenas com uvas de safras excepcionais. Trata-se de uma criação de Aurélia Visinescu, onde ela deposita toda sua sensibilidade com o objetivo de envolver a mente do apreciador. Este Syrah é extremamente especial, repleto de surpresas e características exuberantes. Estagiou por 13 meses em barricas de carvalhos francês, romeno e russo adquirindo bastante complexidade. Na taça, reflete linda e profunda cor rubi e aroma intenso de frutas vermelhas maduras, especiarias, baunilha e chocolate branco. Em boca é seco, aveludado, com taninos finos e notas compatíveis ao olfato. Além disso, é possível sentir um leve tabaco seguido de traços especiados. Revela ótima acidez e um final marcante. Harmonização: É um excelente vinho para escoltar carnes vermelhas e pratos condimentados. Experimente com cortes bovinos como a maminha, entrecot e costela assada, paleta ou carré de cordeiro com especiarias como o alecrim. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 45 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2026.