Vinhos

An Acre of Stone Shiraz

750 ml
Africa do Sul
Tinto
Safra 2012
Características Organolépticas e Harmonização

As vinhas de Syrah que deram origem a este vinho estão plantadas em uma encosta de rochas sedimentares laminadas, de onde vem o nome do vinho “An Acre of Stone” (um acre de pedras). As uvas foram colhidas durante a madrugada, levadas à adega, onde foram prensadas e deixadas macerando a frio por dois dias, antes de iniciar a fermentação. A fermentação ocorreu em tanques de inox, ao final o vinho foi transferido para as barricas onde estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta lindíssima coloração rubi de intensidade média e brilhante com halos de pouca evolução. Ao girar a taça, notam-se lágrimas densas já exibindo parte do belo corpo que sentiremos ao prová-lo. No nariz, aromas intensos e muito agradável de frutas negras como a ameixa chilena, as especiarias estão bem presentes e sentimos a pimenta negra e o chocolate. Em boca é extremamente macio e sedoso, surpreende muito pela sua elegância e duvido encontrar um enófilo que não se delicie com ele. De ataque é suculento mostrando as frutas vermelhas e negras, depois aparece um toque de licor de cassis e nuances de especiarias como café, canela e chocolate. A acidez está na medida exata e os taninos são ultra macios e elegantes fazendo com que o caldo tenha um equilíbrio fantástico com o álcool e frutas. O final de boca é uma delícia e muito persistente. Que achado!!!. Harmonização: carne de panela, vaca atolada, picadinho e carnes grelhadas de gado e cordeiro. Se tiveres tempo, até poderia decantá-lo por uns 30 minutos, pois vai melhorar ainda mais, mas  não é um caso obrigatório, pois ele já é muito macio. Recomenda-se degustar preferencialmente em taças lisas, cristalinas e de grande abertura, as do tipo Bordeaux. Esse exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 18 meses.

Produtor
Goedverwacht Wine Estate
Composição de Castas
Syrah
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
30
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Sim - Por 30 minutos
Graduação alcoólica
14.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
Saiba mais sobre esse exemplar

Goedverwacht é uma propriedade no distrito de Robertson, próxima à pequena cidade de Bonnievale, localizada no vale do rio Breede. Ela pertence a Jan du Toit e sua esposa Marie. A história da empresa começou nas mãos do pai de Jan, que comprou 3 propriedades, nos anos 1960, que totalizaram 70ha. Após a morte do pai, Jan comprou outras propriedades locais, aumentando o tamanho total da propriedade para 220ha, sendo 152ha de vinhas, e 70ha para a produção de derivados de leite.

O distrito de Robertson, onde se localiza a propriedade, é um dos distritos reconhecidos pelo sistema de classificação Wines of Origin da África do Sul. Localizada na região de Breede River Valley, encontra-se atrás de cadeias de montanhas que protegem o vale da influência dos oceanos. É portanto uma região de verões quentes e pouca chuva, necessitando irrigação frequente para a produção de vinhos. À noite, ventos da montanha amenizam o calor, favorecendo uma maturação adequada.

As vinhas de Syrah que deram origem a este vinho estão plantadas em uma encosta de rochas sedimentares laminadas, de onde vem o nome do vinho “An Acre of Stone” (um acre de pedras). As uvas foram colhidas durante a madrugada, levadas à adega, onde foram prensadas e deixadas macerando a frio por dois dias, antes de iniciar a fermentação. A fermentação ocorreu em tanques de inox, e ao final o vinho foi trasfegado para tanques de cimento. Por fim, estagiou por 6 meses em barris de segundo e terceiro usos.

Rodrigo Canabrava
Wine consultant

http://universodosvinhos.com/2015/09/04/uma-joia-da-africa-do-sul-goedverwacht-an-acre-of-stone-syrah-2012/

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