Alexandra Estate Syrah & Rubin

vivino
4.0
Bulgária
750 ml
Tinto
Syrah , Rubin
Safra 2016
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Estamos diante de um belíssimo exemplar produzido por Alexandra Estate, vinícola familiar estabelecida na região de Stara Zagora, Bulgária e que explora vinhedos orgânicos e biodinâmicos no sopé das montanhas de East Rodopa. Seus vinhos são uma grande descoberta, elaborados com uvas selecionadas e provenientes de um terroir único. Ao provar um néctar como este, certamente o leste europeu entrará para sua exigente lista de regiões de vinhos prediletas. Elaborado 60% com Syrah e 40% com a casta autóctone Rubin, atingiu belíssima coloração rubi com tons violáceos, grande brilho e limpidez. Em seu processo, 50% do vinho descansou em tonéis de inox, a outra metade obteve estágio em barricas novas de carvalho francês pelo período de 9 meses. Trata-se de um caldo volumoso e bem estruturado, com notas agradáveis e gastronômicas. O nariz apresenta amoras e cerejas completadas por toques especiados como a pimenta do reino. É notável a herança do carvalho através da presença da baunilha e das notas tostadas. Em boca é macio, com taninos redondos, confirma o olfato e ainda nos presenteia toques de groselha e chocolate. Um vinho musculoso com ótima acidez, estrutura e equilibrio. Para completar a gama de sabores encerrando com maestria, traços animal como couro, fumaça e bacon aparecem em seu longo e sedoso final. Harmonização: Usufrua desse exótico caldo na companhia de amigos ou num jantar em família. Sirva ao lado de pratos saborosos como massa ao ragu, filé com pimenta rosa, risoto à pomodoro, bife à parmegiana e lasanha de berinjela. Aprecie a 18°C em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux, aquelas mais bojudas com a boca mais fechada para que suas características apareçam por completo. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser guardado até 2022. 

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2022
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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