Alexandra Estate Mourvedre & Syrah & Viognier

Vivino
3.9
Bulgária
750 ml
Tinto
Mourvedre , Syrah , Viognier
Safra 2016
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Alexandra Estate está localizada no Vale da Trácia e tem como diferencial o cultivo de vinhas por princípio orgânico e biodinâmico. Os vinhedos estão plantados a 300 metros acima do nível do mar e a colheita é feita manualmente, o que garante a alta qualidade. O elegante Blend tem como base, Mourvèdre (60%), Syrah (30%) e Viognier (10%), uvas oriundas da Vila de Oreshets e da aldeia de Rakitnitsa. Na fermentação alcóolica a remontagem do mosto é feita pelo método de pigmentação (muito utilizado em Borgonha). Após a fermentação, parte do vinho vai direto para o carvalho e outra parte permanece em inox para a fermentação malolática acontecer. O vinho amadurece em barricas de carvalho por 10 meses sendo que 80% são de primeiro uso e por fim, descansa por mais alguns meses em garrafas. Todo esse cuidado não poderia resultar em algo indiferente, basta experimentar que comprovamos a estrutura e a belíssima qualidade deste exemplar. Apresenta linda cor rubi com halos violáceos, bastante brilho e limpidez. O nariz é marcante, com ataque de frutas vermelhas deliciosas que lembram framboesas e cerejas em calda. Especiarias como a pimenta, toques florais e traços de tostados também são perceptíveis. Em boca é seco, potente e confirma o olfato. Os taninos são macios e estão bem integrados com o sabor frutado e a madeira. De fato, estamos diante de um vinho equilibrado, com ótima acidez e um final fresco e picante. Harmonização: Pede boa comida, mas faz boa parceria com queijos, frios e brusquetas diversas. Pode escoltar pratos como massas e risotos condimentados e carnes suculentas. Aprecie a 18°C, preferencialmente em taças lisas e cristalinas do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2023.

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Pronto para beber:
Sim
Consumir em seu ápice até final de
2023
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
17.00 Cº
Vedação
Rolha
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