Aldegheri Valpolicella Ripasso Class. Superiore Santambrogio DOC

vivino
4.1
FAL
92
LM
92
Itália
750 ml
Tinto
Corvina , Rondinella , Molinara
Safra 2016
Graduação alcoólica 14.5%

Características Organolépticas e Harmonização

O Ripasso já é um dos estilos mais importantes do Veneto, mas esse exemplar é o que se faz de melhor nessa categoria. Ele é um ''Classico'',o que significa que provém da melhor área dentro da DOC e também é ''Superiore'', o que implica não apenas mais concentração, mas geralmente uma maturação adicional em barris de carvalho. O vinho é um blend típico das variedades regionais, ou seja, Corvina, Rondinella e Molinara, algumas de vinhedos com idade superior a 50 anos, inseridos em solos calcários e pedregosos e conduzidos no antigo sistema pergoletta veronese. Na taça temos um tencantador, com aromas vibrantes e complexos, que mesclam morangos em compota, toffee, alcaçuz, chocolate ao leite e figo cristalizado. Na boca mostra uma belíssima estrutura, com taninos largos, de textura sedosa, apoiados por uma acidez perfeitamente balanceada pelo caráter doce da fruta. Combina sabores de cereja marasca, café torrado e anis, em um final longo e bastante prazeroso. Esse é o verdadeiro rei dos Valpolicellas.

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Pronto para beber:
Sim
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2023
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Temperatura de serviço em Cº
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