Aldegheri Le Pietre Santambrogio Rosso Veronese IGT

LM
94
Itália
750 ml
Tinto
Corvina , Cabernet Sauvignon , Rondinella
Safra 2015
Graduação alcoólica 13%

Características Organolépticas e Harmonização

O Vêneto é uma das principais regiões produtoras de vinhos da Itália. É a região com o maior número de DOCGs e DOCs. São diversas uvas permitidas para a elaboração de um Amarone, porémquatro mais utilizadas são Corvina, Rondinella, Corvinone e Molinara sendo a Corvina a principal variedade. Alguns produtores, além de elaborarem vinhos dentro das tradicionais DOCs, também apostam em outras criações para diversificar e aprimorar seu portfólio como no caso desse vinho. O Aldegheri Le Pietre Satambrogio é um assemblage entretradicionais Corvina e Rondinella e a “intrusa” Cabernet Sauvignon, provenientes de uma colheita manual no início de outubro quandouvas começam a apresentar sobrematuração. Sua fermentação alcoólica é realizada em tanques de aço inox com leveduras selecionadas e temperatura controlada. O vinho é colocado em barris de carvalho, onde realiza a malolática espontânea e permanece lá estagiando por 12 meses. O destaque aqui é seu terroir,uvas são provenientes de vinhedos localizados em encostas ao norte de Verona, com solos caracterizados por sua composição pedregosa e seca, de origem vulcânica, ideal para uma viticultura de alta qualidade. A tipicidade encontrada na taça é clara, aromas de cereja madura são completados por notas de ameixa seca, chocolate, baunilha e giz de cera. Em boca apresenta um conjunto equilibrado, de corpo médio, taninos finos e acidez bem dosada. O perfil de sabor traz os descritores aromáticos com o acréscimo de toques de cranberry e tabaco. Um vinho, além de saboroso, didático!

 

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18.00 Cº
Vedação
Rolha
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