A Mavrud Reserve

Bulgária
750 ml
Tinto
Mavrud
Safra 2013
Graduação alcoólica 13.5%

Características Organolépticas e Harmonização

Suculento e muito delicioso, este tinto é capaz de agradar os mais exigentes enófilos. A vinícola Assenovgrad localiza-se no município de Asenovgrad (com um "s" a menos) o qual é cortado pelo rio Asenitsa. Tem ao sul as montanhas Rhodope que formam uma barreira natural e ao noroeste a melhor área para a viticultura, a qual é um dos meios de subsistência mais antigos da cidade. Tinto de classe mundial, o A Mavrud além de ser elaborado com a principal casta da região, é também a variedade na qual os enólogos de Assenovgrad mais possuem expertise. Esta uva autóctone é conhecida por dar origem a vinhos de grande longevidade, algo comprovado através de garrafas de safras tão antigas quanto 1949, que a vinícola mantém em sua adega e acompanha a evolução até hoje (e incrivelmente mantêm íntegras suas características organolépticas). Nosso exemplar tem amadurecimento de 9 meses em barricas de carvalho francês. Em sua degustação, mostrou no olfato aromas de frutas vermelhas maduras como cranberry em destaque, especiarias doces como alcaçuz e canela e toques de chocolate meio amargo, além de baunilha. Em boca, possui boa estrutura, com taninos finos e bem maduros e acidez agradável e bem integrada. Sabores de frutas vermelhas maduras como a cereja, acompanhado por notas de tabaco e baunilha. Boa pedida para acompanhar carnes de gado e caça assadas na brasa ou no forno, queijos duros ou ainda massas e risotos a base de cogumelos.

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Mais informações

Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
48
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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