Vinhos

Valpolicella Superiore Ripasso Rubens DOC

750 ml
Itália
Tinto
Safra 2014
Características Organolépticas e Harmonização

O Ripasso é um dos estilos de vinho mais importantes produzidos no Vêneto. Sua elaboração consiste em repassar (em italiano ripassare, do qual deriva o nome) o Valpolicella recém fermentado em cascas de Amarone. Este processo gera uma refermentação, onde o vinho desenvolve complexidade e ganha cor e estrutura. Elaborado com as variedades autóctones e típicas da região, Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara, foi produzido pela tradicional Cantina Castelnuovo del Guarda, este tinto é fruto de uma safra fria e tem passagem em carvalho mais curta. Mescla frutas frescas com a cereja em destaque e passificadas no aroma com notas minerais como giz e um toque doce que remete à marzipan. Na boca entrega taninos macios e boa acidez em um conjunto caloroso e repleto de morangos maduros.

 

Produtor
Castelnuovo
Composição de Castas
Corvina , Rondinella , Molinara
Pronto para beber:
Sim
Guarda por até quantos meses? (a partir do lançamento em venda, não da safra do vinho)
60
Estágio em madeira?
Sim
Necessita aeração prévia em decanter?
Não
Graduação alcoólica
13.50
Temperatura de serviço em Cº
18.00 Cº
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