Zlaten Rozhen Premium Blend PGI

Existem momentos em que nos deparamos com vinhos que nos surpreendem e nos cativam. O caldo em questão é um exótico e inusitado blend de castas autóctones junto da internacional Cabernet Sauvignon que sempre deixa saudades quando a garrafa acaba. A moderna vinícola Zlaten Rozhen está localizada na pequena cidade de Kapatovo, no vale do Rio Struma, sudoeste do Thracian Valley. Este vale é considerado um dos berços da vitivinicultura, onde evidências arqueológicas indicam a produção de vinho há quase 7.000 anos por membros de um culto a Dionísio, deus grego do vinho. História a parte, o terroir do sul da Bulgária é fabuloso para a produção de vinhos de alta qualidade, pois possui clima ameno, diversas colinas e influência marítima. Esse estupendo assemblage das autóctones Melnishki Rubin, Melnik 55 com a tradicional Cabernet Sauvignon teve amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Trata-se do ícone da vinícola e não é somente nossos sommeliers que assinam sua ótima qualidade, pois é ganhador de medalhas em concursos de vinho mundo a fora e em um ranking dos 50 melhores vinhos búlgaros figurou na 33° posição. Revelou-se um vinho de ótima complexidade mostrando aromas de frutas negras maduras como cereja, amora e blueberry, baunilha, chocolate ao leite, figo confitado, cacau, sous bois, caixa de charuto e uma leve nota refrescante de alcaçuz e canela. Tem estrutura perfeita, muito intenso, com taninos finos e aveludados e ótima acidez. Sabores de frutas negras maduras, tabaco, toffee, baunilha, canela e pimenta. Um vinhaço! Harmonização perfeita com cortes nobres de gado na brasa como entrecot ou bife de chorizo.