Castel Mimi Oak Aged Mâini în Sold

Trata-se de um vinho produzido a partir de uvas Rara Neagra, cuidadosamente selecionadas da microrregião vinícola de Speia. Sua apetitosa cor rubi e sublime bouquet aromático evocam sensações de violetas, cerejas frescas e ameixas. Na boca, mostra um caráter frutado, de médio corpo, delicado, dominado por taninos aveludados e sedosos, acidez revigorante e mineralidade ímpar, muito agradável. “Maini in Sold” é um símbolo de poder feminino e autoridade materna, muitas vezes encontrado em blusas tradicionais da Moldávia e da Romênia, também conhecidas como “ie”. Refere-se às origens da “Babeasca” ,um nome alternativo da variedade de uva de vinho tRara Neagra. Harmonização: leitão assado ao forno, bisteca suína, stinco de vitela e cordeiro grelhado, além de uma bela massa com muita nata e bacon. Sugerimos prová-lo a temperatura de 18°C em taças lisas, criatalinas e de grande porte, as do tipo Bordeaux. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice, até fins de 2025.