Carlevana Raritet Rubinus

Carlevana está situada ao Sul da Moldávia e já criou sua própria identidade no mundo do vinho. Seus rótulos são completamente distintos, com linguagem dinâmica e moderna, sem perder a essência das tradições moldavas. A empresa, com seu rápido desenvolvimento, conseguiu dar fama aos vinhos fazendo com que o país fosse reconhecido mundialmente dentro da viticultura. Apresentamos um blend de 5 castas da região de Codru, são elas, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec e a indígena Rara Neagra. Uma combinação harmônica onde respectivamente entregam estrutura, sabor, elegância, complexidade e notas exóticas do Terroir moldavo. O vinho estagiou durante 30 meses em carvalho americano e descansou em garrafa antes de ser lançado. Na taça, revela lindo tom rubi com halos violáceos e grande limpidez. Traz nariz intenso misturando frutas vermelhas e negras com notas picantes e toques de carvalho e couro. Em boca é seco, com taninos médios e alta acidez, o que lhe confere um ótimo frescor. O palato também confirma as notas olfativas, mas com ênfase a nuances animais e picantes, deixando-o bastante complexo e distinto. Apresenta final longo e saboroso com toque de cerejas ao fundo. Harmonização: É ótimo para escoltar alimentos ricos em sabor. Sirva com frios especiais e frutos secos. Pratos bem elaborados a base de carnes, costelinha ao molho barbecue, vitelo tonatto e arrozes mais picantes. Experimente também com chuleta alta na grelha e legumes grelhados, principalmente a berinjela e o pimentão vermelho, fica uma delícia quando as notas do vinho e desses grelhados se encontram. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável aeração prévia em decanter por 30 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice até fins de 2025.