Motif Premium Reserve Cabernet Franc PGI

No Vale do Rio Struma, região promissora da Bulgária, está localizada a vinícola Via Verde. As vinhas sadias plantadas na propriedade dividem espaço com um inseto que vive somente em locais ecologicamente limpos, onde a água, o solo e o ar estão em completa harmonia: A libélula. Nessa região, o clima é mediterrâneo com muitos dias de sol durante o ano. Motif Reserve Cabernet Sauvignon 2016 é um dos exemplares que completam a coleção “Motif”, a linha Premium da vinícola. No processo, são utilizadas as melhores bagas dos míseros rendimentos de 500Kg por hectare para sua elaboração. A fermentação passa por cubas de aço inoxidável com mínima intervenção tecnológica. Em seguida, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e búlgaro, onde amadurece durante 15 meses de forma a desenvolver caráter e equilíbrio. Possui linda coloração rubi de grande intensidade e limpidez. Quando servido, espelha lágrimas densas que mostram estrutura e revela atraente ataque frutado. O nariz inicia doce com nuances de framboesa e ameixa maduras em meio a notas lácteas. Em seguida, especiarias como canela e pimenta branca surgem para completar o olfato. Em boca denota bom corpo, ótima acidez, sabor frutado e toque fresco de eucalipto. Revela taninos presentes, para apreciadores de vinhos mais complexos e poderosos. Por fim, um grande exemplar, com vigoroso final de boca e grande potencial de envelhecimento. Harmonização: Caprichar na combinação comida x vinho pode ser um verdadeiro deleite para os sentidos. Neste caso, podemos acompanhar pratos ricos em sabor, principalmente aqueles a base de carne. Bisteca fiorentina com batatas, costela ao bafo e uma bela feijoada são ótimas opções. Experimente também com carnes de caça e carré de cordeiro. Aprecie a 18°C em taças lisas, cristalinas e de grande porte. É recomendável a aeração prévia em decanter por 40 minutos. O exemplar está pronto para o consumo, mas pode ser degustado ainda em seu ápice, até fins de 2024.